三伏天不开火，吹着空调也能做美食

成都微社圈 · 发表于 2014-7-30 10:58

近日，太阳公公可谓是火力全开啊，伸个懒腰都冒汗粒粒，有种要淹死在自己汗水里面的赶脚，这种天气真是太要不得了！可是，每天还是要为人生第一大事儿“吃”而伤脑筋，想想厨房，想想火气腾腾煤气灶，又不能每餐都在外面吃，各种食品安全隐患也让人不放心，是不是整个人都不好了？

不要怕，有圈仔的地方就有福利，擦亮你的眼睛吧，接下来就让圈仔娓娓道来如何三伏天不开火，吹着空调做美食。

一、鲜椒皮冻

不开火，不开火，只用电饭锅！抱着电饭锅，吹着空调，绝对不会觉得热！

原料：猪皮一块、小米辣几根、二荆条两个香料：八角、桂皮、耗油、老姜片、生抽、盐、香葱做法：1、猪皮过水，开锅后煮5分钟。2、煮过的猪皮，加香料卤20分钟。3、卤好的猪皮切小丁，再次放入电饭锅熬制1小时，切记，中途不要加水！4、起锅将锅里的猪皮小丁连同汤汁一起倒入保鲜盒，冷藏至凝固（时间有点儿长，建议头天冷藏，第二天吃）。5、二荆条和小米辣切碎，加生抽和醋，根据口味还可以加一丢丢汤，调成汁。6、将成型的皮冻切成喜欢的形状，淋上调味汁即可。二、木耳拌洋葱––– 木耳拌洋葱.jpg

原料：木耳一小把、洋葱二分之一个、小米辣两根香料：芥末（这个非常重要哦~）、醋、糖、盐、生抽、香油做法：1、用开水泡发木耳，将木耳清洗干净，掰成小块备用2、将洋葱洗净，切成丝（泡在水里洗可以避免流泪，热天耍水也很凉爽呢！）3、小米辣切碎，加入盐、糖（提鲜）、生抽、醋，芥末（一点一点的加，看个人对芥末的承受能力了，提神醒脑降温必备！）搅拌均匀。4、将调味汁淋在木耳、洋葱丝上，再滴几滴香油，拌匀即可。荤素营养搭配两道菜，都是鲜、辣、Q弹的口感，配上一碗绿豆稀饭，巴巴适适的，简直太安逸了。（转自微信“微社圈”）