养生美食之红酒菜卷

普里尼蒙哈榭

鸡肉卷无疑是大家喜爱的下午茶美食之一，不仅是因为他的美味，更多的是因为卷的这种吃法奇特，所以接下来由名酒代理商香港名酒汇专业人士为大家介绍这道红酒菜卷的制作方法。

                        

制作这道红酒菜卷需要准备的食材有红酒20克、猪肉馅200克、卷心菜叶3片、圆葱碎10克、西芹碎10克、口蘑片10克、鸡高汤适量、盐2克、胡椒粉0.3克、番茄沙司10克、小茴香克、俄力冈2克、橄榄油15克。

1.在猪肉馅上撒上盐、鸡蛋、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎以及西芹碎腌渍。

2.用煮熟的卷心菜将猪肉馅卷成卷后放入煎盘中煎至两面上色。

3.然后加入番茄沙司、红酒、口蘑片、鸡高汤、盐与胡椒粉调味即可。

                

    名酒汇专业人士提醒大家在用菜叶包肉卷的时候一定要包紧，这样在煎制的时候才不会散开。