太阳卷(南瓜,糖粉,鸡蛋,白砂糖,花生油)

情归川

太阳卷

原料：①南瓜300克，糖粉100克，鸡蛋1个取蛋液，白砂糖50克，花生油适量。

②糯米粉50克，吉士粉10克，鸡蛋2个取蛋液打散。③葱丝80克、红椒丝60克、精盐3克、鸡精2克、芝麻油4克调拌成馅。

制法：1、南瓜去皮、去瓤，上笼屉蒸熟，取出趁热加入糖粉捣成泥，再加入料②揉搓成面团。

      2、将揉好的面团搓条摘剂．擀成长方形面皮，包入馅料，在封口处刷一层蛋液。

      3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入做好的生坯炸熟，捞出沥油，趁热滚上白砂糖，晾凉斜切装盘即成。