养生美食之红酒牛肉炖双菇

普里尼蒙哈榭

高温的天气总是容易让人食欲不佳，而蘑菇性凉味甘，富含多种氨基酸、维生素和钙、铁等多种营养物质，特别适宜免疫力低下、高血压、糖尿病和老年人食用。所以名酒代理香港名酒汇专业人士为大家分享这道非常健康的红酒牛肉炖双菇的做法。

                  

制作这道红酒牛肉炖双菇需要准备的食材有红酒100毫升、牛肉半斤、口蘑100克、小蘑菇150克、洋葱1个、面粉2勺、盐、油以及适量黑胡椒。

1.将牛肉切丁，放入盐和黑胡椒粉腌制15分钟；

2.在热锅中放入牛肉块煎至上色，移至炖锅内；

3.洋葱切大块放入平底锅炒至变色也放入炖锅里；

4.加入红酒翻炒5分钟后放入两勺面粉炒匀至没有面疙瘩；

5.倒入适量水煮开后盖盖子转为小火炖40分钟，并加入两样蘑菇接着再炖30分钟后转大火烧至汤汁浓稠即可。

                      

    名酒汇专业人士提醒大家，如果家中有老人或者小孩可适量减少红酒的放入，以免残留酒精对身体造成影响。