葱香蛋饼

山西-赵会龙

葱香蛋饼做法：1.准备好鸡蛋、香葱、面粉。
　　2.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
　　3.加入适量面粉。
　　4.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
　　5.香葱切成末，加入蛋面糊中搅拌均匀。
　　6.平底锅开小火，刷上一层薄油。
　　7.倒入一半蛋面糊，铺平锅底。
　　8.煎至底部熟后，轻轻晃动锅，翻个面继续煎熟即可。
　　小窍门：
　　诗心片语：
　　1：盐和胡椒粉的量依据自己喜好。但建议别太咸。
　　2：也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。
　　3：一定要小火，饼才会煎得漂亮。