雪菜炒蚕豆

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春天蚕豆上市的时候买了一些放在冰箱冷冻起来了，留待现在来吃，别有一番风味啊。
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，藏獒对预防肠癌有作用。
主料：蚕豆300g  雪菜100g
辅料：油  盐  大蒜  干红辣椒

步骤：
1.蚕豆 雪菜洗净
2.大蒜切片，干红辣椒切小段
3.锅热油，爆香蒜瓣辣椒
4.放入蚕豆翻炒
5.加入雪菜
6.淋入适量水将蚕豆焖煮至熟
7.加入盐调味
8.加入鸡精炒匀即可
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小贴士
蚕豆一定要煮熟才能吃哦