秋分节气养生吃什么 九款养生菜谱补身少生病

格林童话

　　秋分时节，天亮干燥，养生应以食为先，那么秋分节气养生吃什么菜?下面为您介绍九款秋分节气养生菜谱，平时常吃就能让身体补充营养，秋冬少生病，你一定不能错过!

　　第一道菜：山药百合大枣粥

　　材料：山药90克，百合40克，大枣15枚，薏仁30克及大米适量。

　　做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥，每日2次服用。

　　功效：山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

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　　第二道菜：咸蛋芥菜瘦肉汤

　　材料：咸蛋2只，芥菜250克，猪瘦肉100克，生姜2片。

　　做法：

　　1、芥菜洗净切段，与打好的咸蛋、生姜一并放入已烧开并有少许食用油的沸水中，煮15～20分钟。

　　2、再加入切好的猪瘦肉片煮5分钟，食盐少许调味。

　　功效：咸蛋味咸，性凉。功效清热降火，滋阴健胃。芥菜味辛、性温，功效祛痰利气，温中健胃，散寒解表。猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，功能滋阴润燥。

　　第三道菜：雪梨雪耳炖瘦肉

　　材料：银耳3克、雪梨50克、瘦猪肉50克、冰糖1块、枸杞十几颗。

　　做法：

　　1、将瘦肉洗净，切块。雪梨去皮，切成块状。银耳泡发，掰成小块，备用。切好的猪肉放开水中炒一下，去掉血腥味。炒好的猪肉放入炖盅内。

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　　2、银耳、雪梨依次放进炖盅。加清水，没过所有原料即可。把炖盅盖好盖子。放篦子上，盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟。

　　3、蒸完30分钟，打开炖盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分钟就可以了。

　　功效：银耳，滋阴润肺;猪肉，滋阴润燥;冰糖，养阴生津;雪梨，生津润燥。雪梨雪耳炖瘦肉，是秋分时节滋补养阴的养生汤。

　　第四道菜：海米炝竹笋

　　材料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

　　做法：

　　1、竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。

　　2、锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

　　功效：清热消痰，祛风托毒。海米炝竹笋，很适合秋分时节食用。

　　第五道菜：大蒜清炒野苋菜

　　材料：野苋菜500g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量。

　　做法：

　　1、把菜洗干净。锅里加水烧开放入苋菜焯一下水。捞出过凉。大蒜拍碎。锅里加小许油烧热。

　　2、放上大蒜沫炒蒜香味。倒上苋菜翻炒一下便之受热均匀。再倒上小许酱油。放上盐炒匀。撒上味精炒匀。出锅装盘。

　　功效：秋分吃秋菜，大蒜清炒野苋菜是秋分的时令菜。炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，还能润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

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　　第六道菜：山药荸荠炖胡萝卜

　　材料：鲜山药250克，荸荠250克，鲜藕250克，胡萝卜250克，绍酒10克，盐3克，味精2克，鸡油25克，姜5克，葱10克。

　　做法：

　　1、将鲜山药去皮，洗净，切成4厘米的方块;胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米的方块;鲜藕去皮，切成4厘米的方块;姜拍松，葱切段;荸荠去皮，洗净，一切两半。

　　2、将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内，加适量水，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

　　功效：有清热养阴，益气健脾的功效。

本文转自中华养生网http://www.cnys.com/shipu/25768.html