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葱姜炒花蟹
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葱姜炒花蟹
葱姜炒花蟹
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发表于 2014-9-23 08:39
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http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113554069496.jpg
秋风起,蟹儿肥
进入九月,正是吃蟹的好时光
这个时候的螃蟹不仅肥美,价格也便宜
大家赶紧吃起来吧~~
家里一般吃花蟹比较多,因为它肉清甜,壳不算太硬,能容易被牙咬开食取
平时都是清蒸的,这次想做点不一样的~~
干脆来个炒的吧~~
http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113554106098.jpg
材料:花蟹
4只
(约
500g
) 姜1块 蒜3瓣 葱1小把
调料:生抽2/1汤匙 料酒1汤匙 生粉5g 清水100ml
http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113554159605.jpg
做法:
1.材料准备好
2.花蟹前去绳子,刷洗干净后控干
3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳,
4.拆下钳子,用刀背敲碎,炒的时候入味些
5.去除两边的腮须,斩件
6.将处理好的螃蟹,撒上一层薄薄的淀粉待用
7.葱白葱绿分别切段,姜蒜切片
8.剩下的生粉用水调成生粉水待用
http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113554184783.jpg
9.锅内放油,将姜葱蒜放入爆香
10.然后放入花蟹翻炒至变色
11.调入生抽和料酒,拌炒出香味
12.放入生粉水
13.焖煮2分钟左右
14.最后放入葱绿,一边拌炒一边收汁至干即可
http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113554245254.jpg
http://i3.meishichina.com/attachment/201409/22/14113554286062.jpg
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本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
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