教大家咖喱土豆的做法

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咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。咖喱是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，并抑制癌细胞的功能。还可以协助伤口复合，预防老年痴呆症
我所用的咖喱是超市买的咖喱块，这样可以省略了添加各种调料的麻烦，但是味道特别好。
主料
土豆    200g
洋葱    50g
胡萝卜  50g
豌豆    50g
辅料
油      适量
黄油    适量
咖喱    2块

1.准备好土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、黄油.
2.豌豆解冻洗净.
3.土豆去皮切成滚刀块.
4.洋葱切约0.8厘米大小的丁.
5.胡萝卜洗净切成小丁.
6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块.
7.炸成黄色，捞出控净油。
8.煎锅内加入黄油烧热.
9.下入洋葱丁炒香.
10.再加入胡萝卜丁继续煸炒均匀.
11.加入少许水，烧开.
12.下入炸好的土豆块.
13.烧开后关小火，加入咖喱块，煮至咖喱块融化.
14.下入豌豆。
15.烧制10分钟土豆酥烂即可。汤汁不要收的太干.
小贴士土豆切块要大小均匀，咖喱块里含有多种调理，就不要添加任何调料了。