自贡美食冷吃推荐

南宫玄素

川鲁苏粤四大菜系，在全国都很有名，川菜更是以其麻辣独到的风味征服了人们的舌头。四川可谓处处是美食，今天我们就说说四川自贡的冷吃。

自贡冷吃系列，包括著名的自贡冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃肉干等，其中冷吃兔更是声名远播。冷吃兔又名香辣兔，是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，迄今已有百余年历史。

自贡数百年来一直有养兔吃兔的习惯，是全国有名的肉兔之乡。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用。兔肉与其他畜禽肉相比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。联合国粮农组织把兔肉誉为是人类二十一世纪的最佳肉类食品，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”、“荤中之素”等。兔肉既美味又营养还健康，是完美的食材。

冷吃兔选用散养放养兔子，这种兔子运动量大、肌肉丰满、肌肉纤维细腻，在兔子宰杀后便马上炒制，使兔肉肉质格外鲜嫩爽滑。冷吃兔选用数种纯天然上等香料，无任何化学添加剂，上好七星椒、花椒、老姜、独蒜使辣味劲道，麻味爽口，香味弥远。其制作方法简单易学，但要吃得真正的自贡口味，除了去自贡，还可以通过淘宝网购，倩姨私房菜是不错的选择。

中国美食无数，而川菜能独步天下，有着其特殊的魅力所在。自贡冷吃，便是四川众多美味中不能错过的美食。为使全国喜好麻辣的朋友都能吃到这一美味，自贡倩姨私房菜开设淘宝店，为客户下单现炒，全国配送，满足大家对味道的追求。