发现新旅游10月20日版

张小云

冰箱里是否还堆着吃不完的鸡鸭鱼肉？你又是否已对大鱼大肉没了感觉？那就换换口味吧，各路面食同样精彩！本期《发现新旅游》给你带来惊喜，今天，我们一同步入面食王国！


10月20日 星期一（NO.658）
农历九月廿七
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【本期导读】

◆独家热门：面食王国 一吃上瘾
◆成都北湖熊猫湿地春节前开放
◆成都到双流打的有望打表不议价
◆野无遗闲：除了面坨坨 还有美景
◆淘为上策：成都也有北方美食无数
◆世界忒癫狂：观赏喜剧节目按笑付费

【蓉城聚焦】

●第九届欧洽会明日开幕
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为期3天的第九届中国--欧盟投资贸易科技合作洽谈会（简称欧洽会）将于明日（21日）在成都锦江宾馆正式举行。据介绍，本届欧洽会以“东西携手--共启新丝绸之路”为主题，将有来自于法国、葡萄牙等15个欧洲国家的专家、学者、企业代表与来自中国31个省区的代表团面对面交流沟通，共商合作事宜。会议将围绕建设新丝绸之路经济带国家战略，聚焦节能环保、新能源新材料、生物制药等产业，致力于增进与东欧国家在高新技术领域的科技经贸交流合作。
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【独家热门】

本期封面：北方的饺子、南方的米。对于习惯了米饭的南方人来说，可能无法理解北方人天天吃面的感觉，然而北方有很多美食也会让你一吃就上瘾的哟。作为一个高端吃货，今天小编就带你去感受一下北方的面食文化。

●大胃王吃文化
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>>钟爱饺子：和全家人围坐一起包团年饺子，似乎这才是饺子的真正含义。然而民间吃饺子，似乎并不是因为“团聚”。相传女娲造人时期正值寒冷冬季，人们的耳朵极易冻掉。女娲便在人们耳朵上扎一小眼，用线拴住，线的另一端放在人们嘴里咬着。百姓为纪念女娲的功绩，就包起饺子来，捏成人耳的形状，内包有馅（线），用嘴咬着吃。

>>幸福汤圆：上个世纪七八十年代，只有到了过年的时候才能吃一回汤圆。那时候汤圆粉需要自己手工舂出来，一般是由男劳力做，一天也就出个二三十斤，所以吃顿汤圆非常费劲。但大家小户还是乐意去做，图的是过年讨个吉利，它象征着家家团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜、生活幸福。

>>吉祥年糕：每逢春节，我国很多地区都有吃年糕的习惯，它意寓人们的工作和生活一年比一年提高，其源于这样一个传说。远古时期，有只叫“年”的怪兽，每到严冬就会吃人作乱！有一年，一个聪明的部落“高氏族”用粮食搓成条块放在门外骗过了怪兽。后来，这种避“年”害的方法传承了下来。因粮食条块由高氏所制，目的为了喂“年”度关，于是就把“年”、“高”联在一起，也就有了今天的“年糕”。

●中国明星面
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>>四川担担面：人们都知道这过年三大面食，但“中国五大面”你都知道吗？四川的担担面、河南的鱼焙面、山东的伊府面、北京的炸酱面、山西的刀削面，它们并称为“中国五大面”。据说担担面最初是因自贡一位名叫陈包包的小贩挑担叫卖而得名，其面细而无汤，麻辣味鲜。

>>河南鱼焙面：河南鱼焙面是河南著名风味之一，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。当年慈禧太后停留开封，名厨贡奉“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”。慈禧见状，心血来潮说道，鲤鱼静躺盘中，似睡着了，应给它盖上被子，免得受凉。随之起筷将“焙面”覆盖鱼身，“鲤鱼焙面”从此传为佳肴。

>>山东伊府面：伊府面简称“伊面”，据传是出自宁化先贤伊秉绶府中，最初只是其母亲的寿上宴，由于倍受宾客称赞，后来便常以此面待客。如今，伊府面早已传遍世界，许多国家的朋友把伊府面视为中国面条的代表，还有人称赞它是世界最早的速煮面。其位鲜香可口，让人怀恋。


●最爱吃面的山西人
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>>浩瀚面食：人们都赞叹刀削面，而山西刀削面可谓是刀削面中的NO.1，它带给人们的不仅仅是味蕾的享受，还有视觉的震撼。看山西人飞刀起落，更是无比精彩。山西刀削面名气虽大，也只是山西面食的冰山一角。因为在山西，你可以一年365天不吃重样的面食。那些来过山西的人，都不由发出“世界面食在中国，中国面食在山西”的感慨！

>>难掩辉煌：其实，山西面食早就在世界久负盛名。据说，现今行销世界的意大利面条，就是当初马克.波罗从山西太原“带”回去的。而80年代末，日本某株式会社来太原，更称自己的方便面继承了山西面食的传统。之后，他们还依据山西拉面做法研制出了抻拉全程控制的机械拉面“千丹面”，而此机器更一度卖到了每台280万元人民币的天价…

>>现今尴尬：和汾酒、陈醋一样，山西的面食是山西的一大瑰宝，原本就有“一面百味”之说，但如今山西境内，各大酒店的老板们却热衷于烹饪生猛海鲜，面食只作陪衬。那些小面店里，很多师傅又只满足于会几下剔尖、削面，不肯在“浇头”和“菜码”上下功夫。

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后续精彩：
（1）北方除了面坨坨，还有美景无数，稍后“野无遗闲”邀你去感受最具北方代表的山西美景与文化！

（2）在成都生活的北方小伙伴们，怀念家乡的味道了吗？本期“淘为上策”带大家去尝一尝来自北方的味道。

【成都旅游】

●成都北湖熊猫湿地春节前开放
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成都八大水生作物区之一的北湖水生作物区（也叫北湖熊猫湿地）已正式动工修建。起步区预计今年将初见雏形，最快春节前对外开放。除了着力打造“四湖十二景”，北湖水生作物区还配有2.8公里长的绿道，方便市民休闲骑行，同时还规划有面积达2万多平方米的野营片区。
>>详细：http://www.729966.com/t?i=658n1

●成都到双流打的有望打表不议价
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记者从成都市交委获悉，出租车分区经营边界有望在今年实现突破，实现出租车一二圈层的融合。今年年内，就有望在乘客需求最为集中的双流进行试点，试点成功后，将逐步在二圈层其他区市县推广。
>>详细:http://www.729966.com/t?i=658n2

●成昆复线2020年前建成
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《成昆铁路峨眉至米易段扩能工程环境影响报告书》已获环保部批复。据悉，成昆铁路复线全长737公里，计划2020年前建成。建成后，从成都坐火车5小时就能抵达昆明。
>>详细:http://www.729966.com/t?i=658n3


【野无遗闲】

尝完北方美味，那就再去感受一下极具北方特色的山西文化吧！山西仅有文字记载的历史就有三千年之久，因此有着“中国古代文化博物馆”的美名，更被誉为“华夏文明的摇篮”。接下来小编就带大家去瞧一瞧、看一看。

●平遥城里寻古迹
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平遥古城至今已有两千余年的历史文化，它在旧时又称“古陶”，至今仍保留着数量众多的文化遗存，不仅体现了中国古代城市在其各历史时期的建筑规格、施工方式以及用材标准，更反映出中国古代不同民族和地域的艺术进程以及美学成就。纵横交错的四大街、八小街以及七十二条“蚰蜒巷”组成了平遥古城的交通脉络。
>>中国十大古城：
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●云冈石窟去拜佛
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云冈石窟位于山西省大同市以西武周山的南麓，其依山而凿，分布于东西方向约一公里的地区，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟以及麦积山石窟统称为“中国四大石窟艺术宝库”。目前遗存的主要洞窟45个，大小窟龛252个以及造像约五万余尊，是中国公元5至6世纪期间最杰出的佛教石窟艺术。
>>邀你来感受：
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●杏花村里饮美酒
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山西的杏花村是一座文化名村，这里优质的泉水可谓取之不竭，是酿造出品味超绝的汾酒之根本，跑马神泉和古井泉水更被这里的人称为“神泉”。这里的汾酒是我国一种非常古老的名酒，汾酒的名字在何时起源，至今仍没有结论，但早在一千余年以前，这里就已经有“汾清”这个酒名出现。
>>佳酿永流传：
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【淘为上策】

在成都生活的北方小伙伴们，怀念家乡的味道了吗？四川小伙伴们，想去尝一尝来自北方的味道吗？那啥，往下拉呀巴扎黑，北方美味快到碗里来！

●北平楼（老北京涮羊肉）
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人均：88
推荐指数：★★★★
京味十足，一到门口就有一口京腔的大爷吆喝堂子。装修也是地道北京味，涮羊肉应该是成都最有名气的涮羊肉了。铜锅，炭火，薄薄的肉片水里一滚就熟了。要想吃肉吃过瘾，可以尝试这家，这家是自助的，肉管饱。不过要注意的就是这家的涮羊肉是真资格的清汤，重口味的亲可能不太吃得惯。
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●阿凡提西域风情
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人均：32
推荐指数：★★★★★
天天生意都好到爆，还要排队！新疆的朋友说这是成都最正宗的新疆食物。大盘鸡人气高，必点，分量也多，要4个人才能吃完一份。人少可以选择点小盘鸡，意思就是小份的大盘鸡。烤羊肉串也不错，有点小贵。
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●外滩北京烤鸭
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人均：35
推荐指数：★★★★
很多年前这家北京烤鸭就很火爆了，原因是味道好+价格便宜，至今仍然如此。生意永远爆好，永远在排队。非常适合家庭聚餐，虽然环境不是什么高大上，但是吃得舒心！要吃性价比，又要吃口味，还要上菜速度快，就可以选择这家了哈！
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【世界忒癫狂】

●观赏喜剧节目按笑付费
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面部识别技术可以被用于很多领域，包括在照片中寻人以及在人海中寻找罪犯。但是你可能怎么也没有想到，竟然有一家喜剧俱乐部利用这项技术来判断顾客认为某个笑话有多好笑。
>>你的笑值几个钱：
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●男子入室盗窃被靓照所迷
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长得好看竟然还可以防盗哦！最近在重庆发生了一件奇事，一小偷入室盗窃，得手后看到屋内相册上的女子太漂亮，只顾着欣赏却忘记了逃跑。最后被发现，让赶来的警察逮了个正着，真是偷鸡不成蚀把米啊！
>>都是美女惹得祸：
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●奇葩规定：马桶干净到能泡面
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人家有部队火锅，他们有马桶泡面。网传中国矿业大学的内务整理条例要求，马桶干净到能泡面并且还能欣喜的吃下去。面对条例，我看大家还是不要再风花雪月地谈恋爱了，乖乖地刷马桶去吧。
>>洗刷刷 洗刷刷：
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