中江挂面

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:32

中江空心挂面为远近闻名的四川土特产，手工精制，条细如丝，粗如韭叶，神奇而中空，堪称一绝。它的特点是味甘色白，柔嫩可口，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。2011年又被列入四川省非物质文化遗产项目。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:41

位于凯江河畔的觉慧村是中江县的普通小村庄，进入村内，只见门前、院顶到处都是高高的支架，大人们悠闲的聊天，小孩们快乐地玩着小游戏。这就是在当地很有名气的“挂面村”。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:47

坐在轮椅上的是87岁的刘光初老人，他是本村挂面手工制作的传承人。他说，中江挂面起源于宋代，至今已有一千多年的历史。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:50

年初的一次意外摔伤，老人家现在已经不能亲手制作挂面了。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:53

当太阳出来时，家家户户开始忙碌了。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:55

他们把发酵池中的挂面拿到晒台上。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 07:57

把挂满面条的竹夹子插入5米高的架子上，然后慢慢地往下拉扯。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 08:00

这样一根手工制作的面条，可以拉伸到4米长，不仅不会断裂，而且粗细均匀、细如发丝，让人看了十分惊奇。

雨萌 · 发表于 2014-10-30 08:02

家家户户的房前屋顶挂出如丝绸一般的面条，劳作的村民纷纷置身在轻盈如流水的线条间拉杆晒面，似舒缓优雅的舞蹈……

99豹子 · 发表于 2014-10-30 08:09

视角、画面匠心独到，纪实故事细细道来，真情实意，这是当今坛子里难得见到的好帖子，好拍摄，大赞！

发表于 2014-10-30 08:15

欣赏学习老师精彩纪实佳作

云淡风轻LI · 发表于 2014-10-30 09:35

雨萌发表于 2014-10-30 08:02
家家户户的房前屋顶挂出如丝绸一般的面条，劳作的村民纷纷置身在轻盈如流水的线条间拉杆晒面，似舒缓优雅的 ...

学习中！赞一个。

风了尘 · 发表于 2014-10-30 15:29

学习老师力作！

笑乐 · 发表于 2014-10-30 16:26

欣赏了。

甘孜。雪山草地 · 发表于 2014-10-30 17:03

角度大气壮观！！！

央金达瓦 · 发表于 2014-10-30 17:22

如九九豹子所言。
还有文字介绍。学习！

xiess · 发表于 2014-10-30 17:25

精彩极了，纪实拍摄的范本，努力学习中！

741mnbvcxz · 发表于 2014-10-30 17:25

:victory:

天工开物 · 发表于 2014-10-30 17:31

构图独特，好纪实！

sjxgy · 发表于 2014-10-30 20:42

欣赏

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