张飞牛肉外表黝黑是因为表面抹的锅墨烟子！！！

凤凰山浪子 · 发表于 2014-11-26 13:17

在阆中，“牛肉熏黑卖”是古城美食八怪之一。外表黝黑、内里鲜红的特点正是张飞牛肉的名字来源，寓意脸黑心红。
外表黝黑是过去为了便于保存，将一种百草霜涂裹于牛肉表面，使得牛肉皮黑面白，如今张飞牛肉公司用了国际先进技术，不再用百草霜，牛肉也不黑了，那就不该叫张飞牛肉

百草霜就是俗称的锅墨烟子。

背影1906 · 发表于 2014-11-26 13:47

卤黑的，

wbxs · 发表于 2016-5-18 09:02

不可能哦

不二周助 · 发表于 2016-5-18 09:06

不是吧，吃过张飞牛肉的，那个黑的不是灰，应该是卤黑的

彼岸花789 · 发表于 2016-6-10 16:15

你可以买不黑的呀

懒人的理想 · 发表于 2016-6-21 18:04

顶！！！！这个非常实用啊。。。

上帝都找不到偶 · 发表于 2016-6-21 18:21

如此好贴不顶更待何时？顶顶顶----

宝月丫丫 · 发表于 2016-6-22 07:06

支持一下！！呵呵，不错

张飞牛肉外表黝黑是因为表面抹的锅墨烟子！！！

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