银耳能治疗老年慢性支气管疾病

菌菇食品

   银耳，真菌类银耳科，也叫白木耳、雪耳，银耳子等，性平，味甘、淡、无毒。具有、强心健脑等作用。有“菌中之冠”的美称。银耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸以及16种氨基酸，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管  冰糖银耳炎、肺原性心脏病有一定疗效，能防止出血和钙的流失，对生长发育十分有益。且还富含天然植物性胶质，有祛除脸部黄褐斑、雀斑的美容功效。
  食用方法：
  银耳（适量），先用冷水或30℃以下温水浸泡发胀，清洗切碎，置于搪瓷或铝锅、砂锅等容器内，以30g干耳计算，加水4至5kg（1：80）水浴蒸煮，先猛火烧开，小火持久（2—3小时）；也可将发胀切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5—8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖或白糖和适量喜爱的鲜果肉、汁，蒸煮5至10分钟即可食用或置于冰箱内分次食用，早晚各一小茶碗，功效显著（重感、流感、伤寒忌服）。