年夜饭粉葛啤酒鸭

浪费电的灯泡

年夜饭粉葛啤酒鸭的做法

菜系分类：

闽菜

功效分类：

秋季养生食谱

冬季养生食谱

制作难度：

★★

准备时间：5-10分钟

口味：家常味

工艺：烧

主料：

土鸭半只 粉葛500克

啤酒 1听

辅料：

盐2克

生抽10克 海鲜酱5克

调料：

结晶冰糖10颗 生姜1大块

年夜饭粉葛啤酒鸭的做法详细制作步骤

年夜饭【粉葛烧啤酒鸭】的做法由饭菜的小编为您提供：

1.准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色。

2.爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气。

3.打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟。大概烧了20分钟后，加入盐，很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂。

4.趁此时机，把粉葛去皮，切成适合大小的块状。

5.40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟。

6.最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可。

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以上就是年夜饭【粉葛烧啤酒鸭】的做法，非常感谢您对美食谱的关注!

年夜饭粉葛啤酒鸭的做法提示：

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1.鸭子在红烧之前，最后先稍微干煸一下，把皮下的油脂煸出一部分来，这样既可以减少肥腻之感，又可以增加香气。

2.粉葛最好选嫩一点的，老的口感比较柴，适合煲汤。嫩的粉葛在挑选的时候，用指鸭戳一戳切面，能够轻松戳进去的就是嫩的。

3.粉葛又名葛根、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。一般说的葛根就是这种植物的块茎，经常食用葛根在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果，对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效，并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能，是一种理想的绿色保健食品。

4.在喝酒前，喝一碗粉葛粉汤可在胃部形成一层保护膜，防止酒精伤害，并可排毒。

5.葛根是世界医学界公认无副作用的含丰富天然雌性激素的圣品，对女性美容、健身及生理保养有重要的“以食疗疾”的作用，还具有丰胸作用呢。

年夜饭粉葛啤酒鸭口感

年夜饭【粉葛烧啤酒鸭】的做法简单，味道可口哦!

年夜饭粉葛啤酒鸭故事

年夜饭【粉葛烧啤酒鸭】暂无故事信息，非常感谢您对美食谱的关注!

年夜饭粉葛啤酒鸭营养价值

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原料介绍

啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、 ... 啤酒的营养价值

rehuo001

好复杂