大话美食之提糖麻饼

lyy小小园子 · 发表于 2015-2-26 15:49

恩阳古镇的提糖麻饼

接上一篇，话说小编和家人在古镇吃吃喝喝，走走停停，感觉这恩阳古镇旧貌换新颜，顿时高大上。青石板的街面、红棕色的门梁、万字阁镂空的窗棂以及栩栩如生的雕画，在配上喜庆的大红灯笼、憨态可掬的年画、朗朗上口的对联，把古镇的美展现的淋漓尽致。不说这么多，上图了！

来到古镇，要是不买远近闻名的提糖麻饼那可是一大憾事，可是小编转了一大圈，以前的那家制饼作坊早已物是人非，街边只是出售着一些包装好的麻饼，小编买了一袋尝尝鲜，可这味道早已不是当年的感觉，硬硬的饼胚子加上有点苦涩的内瓤，顿时大失所望。但怀着对美食的尊敬，通过多方打探下，得知河对面有一家林氏提糖麻饼（恩阳中学对面）口碑不错，一直是手工作坊，现烤现卖。

就这样小编和家人踏上了寻饼之路。果然在中学对面新场路229号，找到了这家传统的手工作坊。看似很简陋，但却很讲究。从擀面、揪馅、拍饼、上芝麻等多到工序，再到放置特制的铁盘中用炭火上下烤制，直至饼微微拱起像一座小小的山丘，芝麻也乐开了花滋滋作响，独一无二的提糖麻饼就出炉了，最后将它们一个个放在竹编的筛子里一层层码好，自然冷却。看到这一气呵成的制作流程，小编再也忍不住了，赶忙买了一个品尝品尝，一口咬下去，真是又香又软又甜，传统的工艺、自然的烘烤让这小小的麻饼散发出迷人的光彩。老板几十年如一日的扎实手艺，真材实料的制作程序，让小编无不叹服，确实是家乡的味道，诚信出品值得点赞。