健康生活报0311

四川-健康报

2015年3月11日
星期三（正月廿一）

温馨提示：一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠，胃疼。

★本期导读★

★用不锈钢餐具吃饭香
★写日记带来七个好处
★吃菌菇类食物好处多
★预防炎症的10个方法
★高血压何时应该换药
★孕中期要注意些什么
★怎么哄孩子乖乖睡觉
★化妆品激素有啥危害

【健康新知】

用不锈钢餐具吃饭香

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英国伦敦大学学院制造研究所的学者发现：银制餐具会使某些食物的味道品尝起来不好。在一系列味觉测试中，大多数家庭在日常生活中所使用的不锈钢餐具表现要优于银质餐具。然而，要想尝到最美味的食物，金制餐具是首选。

研究者检测了由七种不同的金属材质（金、银、不锈钢、锌、铜、锡和铬）制成的餐勺在品尝食物味道时的影响作用。50名志愿者吮吸了每一种餐勺，并对其味道进行了评价。随后，研究者用不同的食物进行了重复测试，以考察金属与甜、咸和酸味结合后的口感。实验结果显示：用金质餐具品尝食物时味道最好，因为它的惰性最强，所以它不会影响到食物的味道，而且能反映出食物的原味。其缺点是造价昂贵，不易普及。用银质餐具品尝食物会令人不快，食物不是那么美味可口，带有金属味，这是因为它会与水果中的酸性物质和鸡蛋中的硫元素发生强烈的化学反应。而不锈钢餐具在所有材质的餐具中仅次于金质餐具。研究团队还发现：用铜制和锌制的勺子品尝甜点，味道最好。虽然两种金属本身味道苦，但与嘴中的甜味结合在一起，这种反差反而会增强食物的甜度。

研究表明：味觉不仅会受到食物本身感官特性的影响，而且会受到多种外界因素的影响。

【生活百科】

写日记带来10个好处

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写日记是很多人坚持多年的习惯。美国《赫芬顿邮报》近日载文，总结了经科学证实的写日记的好处。

1．提高智商。加拿大维多利亚大学一份研究报告指出，作为语言学习的一部分，写作与智商之间关系密切。日记是一种语言探索，写作过程中会产生搜索新词的冲动，扩大词汇量。在各种智力测试方式中，词汇测试是一种最简单的方法。

2．增强注意力。美国《国际健康杂志》刊登一项研究发现，快乐和注意力之间存在很强的关联性。写日记可将人们带入一种全神贯注的思考状态。此时，对于曾经的挫折和未来的焦虑，往往都能够坦然面对。写日记有助于驯服脱缰思绪，变被动为主动，改善注意力。

3．实现目标。“写下目标，有助实现”与“按图纸建大楼”是一个道理。美国国立卫生研究院一项研究发现，以日记的方式写下目标能够刺激脑底“网状激活系统”细胞，大脑会更关注与实现目标密切相关的机会和工具。目标越详细，心理蓝图就越清晰，目标就越可能会实现。

4．提高情商。情商是感知和管理自身及他人各种情绪的能力。研究发现，写日记是处理情绪问题和提高自我意识的重要方式。这种过程更有益换位思考，更好地理解别人的感受。与他人在相互理解方面达成共识是情商提高的一大标志。

5．改善记忆力和理解力。《华尔街日报》刊登一项研究发现，写日记时，手脑并用，增强了大脑和双手之间的独特关系。写日记过程中往往会思路大开。这有助于增强大脑中信息的传递、记忆和获取，不仅记事更牢，理解力也会增强。

6．加强自律。每天留点时间记日记，本身就是一种自律行为。自律与肌肉一样，锻炼越多力量越强。英国心理学家沃尔特·米歇尔研究发现，坚持写日记的人，往往也更可能有保持室内清洁、坚持日常锻炼等健康生活习惯。

7．改善沟通技巧。美国斯坦福大学一项研究发现，写作与口头表达存在重要关联。日记是书面沟通的一种形式。这种追踪自我思想的“默读”会对实际交际过程中的口头表达能力产生积极影响。

8．疗伤。《写作疗伤》一书作者詹姆斯·彭纳贝克博士的研究发现，表达性写作是疗伤过程，这包括情感创伤、身体创伤和心理创伤。实验发现，写日记有助于参试者提高免疫力，缓解由于情感纠结和思虑过度或胡思乱想而产生的压力。

9．激发创造力。《艺术之道之晨间笔记》作者朱莉娅·卡梅伦称，写日记是激发创造力的灵丹妙药。不假思索地将自己的想法写下来就是“意识流”写作。这一过程有助于激发和发掘各种全新创意和想法。

10．提升自信。美国《今日心理学》杂志刊登一项研究发现，在日记中写下积极的体验，相当于在大脑中再受一次良性刺激，这有助于消除自我怀疑。大脑中释放的欣快激素内啡肽和多巴胺会提升自尊和情绪。

【养生保健】

吃菌菇类食物好处多

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菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对预防心脑血管疾病大有好处。

香菇。香菇中的香菇素能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化彻底，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。

杏鲍菇。杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质， 能软化和保护血管。适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅，或者做凉拌菜。

猴头菇。猴头菇在菌类家族中的身份比较高大上，有抗癌、延缓衰老、增强免疫力等功效，是养生佳品。最好的食用方法是煲汤，鸡汤排骨汤都可以，猴头菇的营养可以部分炖入汤中，而且味道鲜美。

黑木耳。黑木耳也是菌类家族成员，作为有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。

【家庭医生】

预防炎症的10个方法

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提到炎症，大部分人会认为这是由于人体因感染细菌等微生物而引起的。事实上，机体自身代谢过程中也经常产生可以引起炎症的物质。比如，有研究就发现，在动脉粥样硬化过程中就可能因为血管炎症导致血管狭窄；肥胖、肿瘤、衰老等也都与炎症有关。以下10技巧可以减轻炎症，帮助人们预防疾病。

1.脂肪酸摄入要平衡。假如体内欧米伽-6脂肪酸水平高于欧米伽-3脂肪酸，那么炎症就可能在你体内蠢蠢欲动。多吃鱼和蔬菜等能提高欧米伽-3脂肪酸水平，抗击炎症，有益健康。

2.减肥。肥胖可直接导致炎症反应，将BMI（体质指数）控制在24以下，不仅身材更曼妙，身体也更健康。

3.对压力说不。长期生活在压力下，人体激素失衡，促进炎症的发生，多微笑、善解压、心态好，身体才健康。

4.像婴儿那样的睡眠。睡眠的债不可欠，高质量的睡眠是人生加油站，每天6—7小时必不可少。

5.坚持锻炼。锻炼身体可以减轻炎症反应，这是真的；规律锻炼抗击炎症、保持身材、有益心脏，长时间坐着不动会折寿。

6.每天喝足够的水。水善利万物，帮助机体排除毒素从而减轻炎症。喝水是个好习惯，应该坚持。

7.吃点坚果。坚果中抗炎物质含量丰富，每天吃点坚果降低心脏病等与炎症有关疾病的风险。

8.新鲜的蔬菜水果不可少。因其含有抗氧化物，可消除体内自由基，减轻炎症。

9.别吃“反式脂肪酸”。各种快餐等不健康食品中“反式脂肪酸”含量很高，易导致高胆固醇和心脏病，需要注意。

10.粗粮也抗炎。玉米、红薯、糙米、全麦食品等粗粮含有有益消化的纤维素，降低胆固醇和甘油三酯，延迟饭后葡萄糖的吸收速度，有助于抵抗某些癌症，适当食用，获益多多。

【用药宝典】

高血压何时应该换药

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高血压诊断明确后，50%的患者能够长期应用初期选择的降压药物，持续数年，不需要换药。另一半的患者由于各种原因需要调药或调整剂量，尤其以下几种情况下。

1.换季时。春夏秋冬四季变化时，我们会发现自己的血压随着季节的变化而高低不同。夏天会低一点，冬天会高一点。有的高血压患者，一到夏天就经常出现头晕、乏力，这有可能就是夏天仍服用冬天的药物剂量和种类，结果使血压降得过低，出现脑供血不足的情况。还有些患者，冬季仍然服用夏天的使用量，使得高血压没有很好的控制，波动较大，容易发生脑血管意外或心梗。所以，高血压患者应该根据季节的不同，血压的高低水平，及时调整降压药物。

２.血压突升时。高血压患者在服药期间也可能出现血压短暂升高，有时会感觉到头晕或头痛，有时可能毫无症状。一般来说升高的幅度不大，休息15分钟至半小时重复测量血压，如果血压下降，就说明是一过性血压升高，这种情况不需要调整高血压药物。如果血压明显升高，多次测量血压均≥160/100毫米汞柱，而自己又是很规范的服用降压药物，结合诊室或家庭自测血压都显示明显升高，排除精神、生活方式因素，就要考虑调整药物。

３.出现心脑肾血管并发症时。例如出现脑梗塞或腔隙性脑梗塞、心绞痛、左心室肥厚、蛋白尿时，需要找医生调整药物。不论哪种并发症，把血压控制在合理的范围才是硬道理。还要兼顾心脑肾等脏器，尽量选择对上述器官有保护作用的降压药物。

４.不能耐受副反应时。服用血管紧张素转换酶抑制剂时，有4％～10%的患者会出现咳嗽，如果影响到工作生活则需要换药，可调换成肾素血管紧张素受体拮抗剂，作用效果相似但无咳嗽副反应。短效的钙离子拮抗剂，例如硝苯地平片、尼群地平片、尼莫地平片，及长效的非洛地平等容易引起更年期女性心悸，潮热加剧，此时可以换成左旋氨氯地平。该药作用平缓，上述副反应发生率较少。再比如，β受体阻滞剂可引起明显的窦性心动过缓，乏力等副反应，如有明显不适，可减少剂量或停用。

５.手术期间。要做手术的高血压朋友一定要告诉主管医师，特别是麻醉医师自己所服的降压药物，当前血压控制情况，以便医生在麻醉及手术中对血压的掌控做到心中有数。需要注意的是，服用β受体阻滞剂的患者不能突然停药，否则会造成血压迅速升高。

【祝你好孕】

孕中期要注意些什么

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怀孕13周后就算进入孕中期了，直到27周之前。孕妈咪在孕中期的早孕反应会消失，胃口变好、食量变大，胎儿也进入相对安全的阶段，孕妈咪的心情也变好了。那么孕中期妈咪要注意什么呢？

1、工作还是可以继续，前提必须不是重活或者需要长时间站立或坐着的工作，因为子宫变大会压迫静脉回流，导致下肢静脉曲张和痔疮。

2、午休时间应该再孕前的基础上加上一两个小时，特别是夏天。另外，孕妈咪的睡姿一般以左侧卧为主。

3、孕妇要保持心情愉悦，避免焦虑，自己的情绪要克制好，心态也要保持良好并且开始着手进行胎教。

4、到了孕中期洗澡的时候要注意姿势，避免滑到，以淋浴为主，不建议孕妈咪盆浴。洗澡水温不要太高，洗澡的时间也不要太长，控制在10-20分钟之内就好，不然容易出现头昏的现象，而且皮肤碰水过久也容易导致细菌侵入。

5、不要提太重的东西，提东西时避免压迫或碰到腹部，弯腰时要先屈膝再弯腰，避免扭伤腰肌。

6、到了孕中期，孕妈咪的皮肤色素明显变暗，失去原先的光泽，因此皮肤保养也是孕妈咪的一项重要工作。夏天要避免阳光直射，冬天则选择一些天然的保湿护肤品按摩皮肤，让皮肤水润。

7、运动有助于分娩和控制体重。所以孕妈咪每天要适当活动活动，有孕妇瑜伽、孕妇体操、游泳等，最简单的就是散步，这样有利于胎儿发育。

8、孕中期胎盘形成，外界的小刺激不会导致流产，所以夫妻间的性生活可以继续，但是次数要控制，不宜太过频繁，动作也不要太强烈。

【育儿宝典】

怎么哄孩子乖乖睡觉

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对家长来说，哄孩子睡觉无疑是桩苦差事。如何才能让宝宝好好睡觉呢？新加坡“亚洲父母网”总结出了以下建议，不妨参考。

1.养成睡前“仪式”。让宝宝每晚按顺序穿睡衣、刷牙、尿尿、听故事，然后熄灯睡觉。一来二去，宝宝就会熟悉这套流程，到时间就知道该乖乖睡觉了。

2.家长设定规则。在睡觉时间方面，家长应该强势设定规则，一到时间就关灯睡觉。宝宝或许会抗议会哭闹，但不能心软，否则在宝宝那里就失去了权威，以后就更难了。

3.清除睡眠障碍。有的宝宝晚上会口渴、怕黑、孤独等，导致无法好好睡觉。家长就应提前帮宝宝解决这些麻烦，在床头放一杯温水，打开小夜灯，给宝宝被窝里放个他喜欢的毛绒玩具等。

4.给宝宝一定选择权。家长在制定睡觉规则的同时，可给宝宝一定选择权。例如让其决定挑选哪套睡衣、盖哪条毯子，以及选择哪个喜欢的毛绒玩具来陪他睡觉等。

5.让睡觉过程更有趣。例如把被子拱起来，做成“山洞”状，让宝宝自己钻进去，或把被子揉成一团，告诉他这是“云朵”，让他自己爬上去，这样宝宝也乐意上床了。

6.让宝宝躺着听故事。很多家长会在睡前抱着宝宝讲故事、唱歌，这样可能反而让他更兴奋。应该让宝宝钻进被窝，家长坐在床边讲、唱，这样宝宝就会慢慢睡着了。

7.教宝宝做深呼吸。对年龄大一点的宝宝，可教其睡觉前做几个深呼吸，鼻子深深吸气后用嘴慢慢吐出，这样有助于身体平静放松，安然入眠。

8.合理安排午睡。宝宝都需要午睡，但不宜超过两小时，且应尽量离晚饭时间远些，这样有足够的时间让其在晚饭前玩，晚上就容易因累了安静入睡。

【专家点津】

化妆品激素有啥危害

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139****9924：我今年50岁，常听人说有些化妆品、护肤品里面含激素，请问具体哪些成分是激素？对身体有什么危害？会引发女性乳腺炎吗？

专家回复：首先，国家明文规定化妆品内禁止添加激素成分，消费者在护肤品告知的成分中是不可能看到任何激素成分的。市面上出售的品牌护肤品功效成分往往显示为植物或动物的提取物，但不可否认，有些不法商家会非法添加激素，一般而言有两种：性激素和糖皮质激素。性激素往往会被添加在美乳、丰胸的产品里，经皮肤吸收，以促进局部的乳腺发育，而糖皮质激素则添加在美白、祛斑等化妆产品里。

雌激素、孕激素都属于性激素，雌激素刺激了乳腺管的增生，而孕激素则促使腺泡发育，如果长期使用非法添加此类激素的护肤品，会引起卵巢机能紊乱和乳腺衰弱，影响人体内分泌平衡，造成月经紊乱等病症。

目前没有明确证据证明激素产品会诱发乳腺癌，但化妆品中违法添加的性激素，会使乳腺导管上皮细胞增生，有潜在癌变风险。因此在挑选护肤品时，建议选用有品质保证、国家认证检验合格的产品，至于市面上兴起的网络卖家DIY护肤品，谨慎起见，并不推荐购买使用。

责编：元弘 编辑：张关林

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