【川北名小吃】蓬安米凉粉！

川北-耗子

【川北名小吃】蓬安米凉粉！

整理编译---川北耗子

米凉粉本是四川的一道平常小吃，但蓬州米凉粉却是相如故里蓬安的一大品牌，来到蓬安，人们定然要品尝品尝这里的米凉粉。

　　一根脐带连接母子，孩子是母亲心尖尖上的肉，孩子也是母亲智慧的源泉。很久很久以前，准格尔旗双山梁下七十岁的老母亲，顶着酷暑每天翻山越岭，给在山上攻读的儿子送饭。由于路途遥远，米饭常常成了凉饭。对儿子的深爱启迪了母亲的思维，为了让儿子吃得更舒服，母亲在“凉饭”的基础上，反复改进制作方法，制成米凉粉让儿子品尝。母子皆大欢喜，每天中午母亲都要给儿子送一碗米凉粉。邻居发现后，从此一传十，十传百，米凉粉就成为当地人家家户户盛夏驱热消暑的饮食了。到衣食无忧的今天，米凉粉以小吃的形式在民间随处可见。

　　蓬安人利用祖传秘方勤研细作，一代一代把这小吃做得风生水起。2002年，蓬州米凉粉曾获得“南充市首届美食文化艺术节”名特小吃银奖。在荣誉面前，智慧的蓬安人依然脚踏实地。精选籼米、洗淘浸泡、磨浆熬浆、冷却凝固、细细切条、配置佐料、添加辅料，每一步都来不得半点马虎。

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     漫步在蓬安街头，不时可见卖米凉粉的摊点或店面，土生土长的蓬安人隔三差五要去回味一下这舌尖上的美味。坐下来翘起二郎腿，优哉游哉地享受的，打包带走的。老板娘娴熟地放佐料，微笑询问每个顾客的需求。

　　外来观光旅游的、回乡探亲的人们也都慕名前去品尝品尝蓬州米凉粉。已到成都工作多年的同学回乡的第一件事就是去吃米凉粉。刚到店门口，就吩咐店家来八碗红油米凉粉。我们睁大眼睛惊叹不已，他却轻描淡写地说：“以前，我在这里工作的时候，每次都会一口气吃六七碗。这么久没吃了，做梦都想吃，所以一定得过足瘾！”红亮红亮的辣椒油浇在白嫩白嫩的米凉粉上，青绿青绿的小葱点缀在红白之间，胃内的馋虫瞬间被勾得全身窜动。

　　一阵风卷残云，同学的米凉粉已所剩无几。同学一边吃一边怂恿我跟他一起分享，可惜我肠胃不好，没那么好的口福，但终禁不住诱惑，要了一碗清油米凉粉。绵软细嫩的米凉粉，脆生生的豆芽和大头萝卜粒，和着扑鼻的油香、佐料香，满口活色生香。吃完一碗，还坐在位置上久久回味，还想像小时候伸长舌头把粘在碗壁的油舔个一干二净。要是自己的肠胃好，就豪爽地摔一大张钞票，对着老板吼一嗓子：红油米凉粉五碗！嗨！想想那场面、那劲头多爽呀。

　　最美的风景在家乡，最甜的水在家乡，最香的食物在家乡。吃完米凉粉，步出小店许久，同学还在回头张望，还在啧啧赞叹：“没想到离开家乡这么多年，米凉粉吃起来还是我记忆中家乡的味道，还是那么巴适！不知这以后又什么时候才能吃到家乡的米凉粉？”

　　在市里上学的女儿也常常嘱咐我为她的同学捎带几碗蓬州米凉粉。乘公交，转火车，再赶公交，几碗米凉粉才送达女儿的学校。一群馋猫早守候在校门口，看到他们五花八门的吃相早已忍俊不禁。先吃完的还追着没吃完的同学，试图再抢夺一点米凉粉吃。上学的那些美好的青春时光似乎就在眼前，这些快乐的孩子们俨然我们的翻版，竟然也傻傻地看着他们痴痴地回想。

　　外地的文友来相如故里采风，吃了蓬州米凉粉回去后，很久也念念不忘。

　　小小的米凉粉联系着亲情、友情甚至爱情，为小城打开了一个大大的、通向外面世界的窗口，这是小城人民的骄傲。春天踏青、登山累了，乏了，来一碗蓬州米凉粉犒劳犒劳你的胃，也抚慰抚慰你的心灵吧！

整理编译---川北耗子

2015-4--25

川北-耗子

川北-耗子

川北-耗子

川北-耗子

静美

涉嫌？？。。。。;P;P:lol:handshake

川北-耗子

静美 发表于 2015-4-25 11:14
涉嫌？？。。。。

开饭了:lol

普羅旺斯の童話

小二，来一碗

川北-耗子

licmdeww 发表于 2015-4-25 12:46
好吃我喜欢！

我也喜欢！:lol:handshake

川北-耗子

普羅旺斯の童話 发表于 2015-4-25 17:32
小二，来一碗

来一碗不得行！必须整三碗才走得成人！呵呵！

米凉粉发源地是广元上头，上千年历吏了，蓬安是演变而来的！

川北-耗子

手机用户 118.122.42.x 发表于 2015-4-25 18:58
米凉粉发源地是广元上头，上千年历吏了，蓬安是演变而来的！

谢谢指点！:handshake

我的中国睡梦

打广告！卖不完的晚上都倒去喂猪了！

西部缘136

加了胶的，不然要断

川北-耗子

我的中国睡梦 发表于 2015-4-25 20:11
打广告！卖不完的晚上都倒去喂猪了！

你看你说的！:o

川北-耗子

西部缘136 发表于 2015-4-25 23:27
加了胶的，不然要断

我是不知道！

川北-耗子

杀猪匠。 发表于 2015-4-25 23:30
乱说，我打你！

猪匠有个性！