黄瓜还可以用来腌哦！

huihu888

• 黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉） 3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤 5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤 7.色拉油0.3斤

  
  

原料：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

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黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。

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晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干

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黄瓜切成段

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再切成条

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把黄瓜条放入盆里。

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加盐，腌出水分

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白花花的盐加了多半袋

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腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。

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配料，酱油和冰糖

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酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开

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腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。

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姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜

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姜切成块

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一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。

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尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。

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材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。

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然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。

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花椒爆香以后，关火晾凉。

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浇入坛子。再加入一些白酒

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这样，腌黄瓜的料就放齐了！

密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~

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步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！

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xinxin2015

这个很久以前就知道了