蜡样芽孢杆菌 - 致病性
产生肠毒素
蜡样芽孢杆菌在羊血培养基上
蜡样芽孢杆菌在羊血培养基上图册
蜡样芽胞杆菌与少数食物中毒有关(约2–5%),蜡样芽胞杆菌引起食物中毒,除了必须具有大量的细菌外,肠毒素也是重要的致病毒素。
蜡样芽胞杆菌产生的肠毒素有两种:
1、耐热性肠毒素:100度30分钟不能被破坏,为引起呕吐型中毒的致病因素,常在米饭中形成。
2、不耐热肠毒素:是引起腹泻型胃肠炎的病因,能在各种食物中形成。
致病表现
潜伏期长短不一,如摄入活菌为主,约为食后6~14h。骤起腹痛、腹泻、水样便,恶心,呕吐较少,少数患者有发热。如摄入细菌毒素为主者,潜伏期较短,1~5h,甚至可短到数十分钟,以呕吐为主,伴有腹痛。少数继以腹泻,无明显发热。多为自限性,持续4~24h恢复。
治疗及预防
一般感染后病情较轻,常为自限性疾病,故治疗主要根据病情对症处理,重症者可应用抗生素治疗。
预防蜡样芽孢杆菌中毒主要是防止食物污染。不进食腐败变质的剩饭、剩菜。严格凉拌菜的卫生要求。食物应充分加热,不宜放置于室温过久。如不立即食用,应尽快冷却,低温保存,食前再加温。
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