健康生活报0506

四川-健康报

2015年5月6日
星期三（三月十八）
节气：立夏

温馨提示：浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理，可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清晰。

★本期导读★

★这些食物没想象中的干净
★夏季吃“苦”能消暑醒脑
★立夏节气我们应如何养生
★立夏节气的三款养生美食
★电脑一族要当心的四种痛
★补铁药晚饭后半小时服用
★认清四误区做个白皙美人
★手脚经常抽筋是怎么回事

【生活百科】

这些食物没想象中的干净

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有些食物本身看起来就很干净，所以很多人干脆选择不洗，比如压制燕麦片、粉丝、粉条等。其实，这些食物并没有你想的那么干净，在下锅前最好要洗一洗，以减少食品安全隐患。

>>压制燕麦片

和整粒的燕麦不同，由于燕麦片由燕麦压制而成，因此使很多人清洗时无从下手，最终放弃。其实，洗法很简单，在热水里泡2-3分钟，再放在冷水里泡4-5分钟，此时洗出来的燕麦片就干净了，直接可以用来熬粥。

>>粉丝、粉条

粉丝、粉条在制成后需要晾晒，这时会有大量的灰尘沾到粉条上，在菜市场售卖时也会沾上很多灰尘和细菌，所以做菜之前一定要洗。方法是用盆装满温水，把粉条剪成小条，然后轻轻搓洗。若做凉菜使用，则可以直接放锅里焯一下。

>>紫菜

紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子，食用前先在温水里泡三四分钟，然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物，捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。

>>大枣

用大枣煮粥、包粽子、泡水时，很多人都是直接拿几颗丢进锅里，或者干脆买包装袋上带"免洗"字样的大枣完事大吉。其实，由于大枣表面自身褶皱多，不论是散装的还是免洗包装的，其中可能含有一些灰尘和微生物，若直接烹调食用，会给健康带来隐患。清洗方法是先用冷水泡半小时，再用热水泡，待泡到红枣褶皱快撑起来时，再搅动水，动作猛一点，然后换水冲洗两次，这样就差不多了。此时的大枣不但褶皱内泥沙尽除，并且柔软丰盈，口感最好。

【健康生活】

夏季吃“苦”能消暑醒脑

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很多朋友一到夏季就爱吃点苦味食物，不仅有消暑作用，还能使人产生提神醒脑、舒适轻松的感觉。但夏季吃“苦”莫跟风，尤其应注意以下几个方面的问题。

>>合理选择

苦味食品“家族”其实颇为庞大，以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜等；在干鲜果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、黑枣、薄荷叶等；此外更有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子适用于冬春季，莲子芯则非常适合于夏季食用。

但有的苦味食物含的则是对人体有毒的化学物质，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能够引起胃痛、呕吐、腹泻等，严重者可危及生命。苦杏仁中含苦杏仁甙，经肠道吸收后会产生一种剧毒物质氢氰酸，可造成呼吸中枢麻痹而引起死亡。另外，苦味的黄瓜也含有毒素，不能食用。

>>因人而异

中医认为苦味食物性属寒凉，具有清热泻火、燥湿通便等作用，属于清泻类食物，故体质比较虚弱者不宜食用。一般说来，老人和小孩的脾胃多虚弱，故不适宜过多食用苦味食物。

>>方法得当

苦味食品性质属于苦寒干燥，吸油量比较大，清炒后不仅会丢失一些维生素，还会使油的含量比较高，从而摄入较多的油脂，就不能起到清凉败火的作用。凉拌能够很好地保留苦味食品中所含有的维生素，还可以减少油脂的摄入，所以大多数苦味蔬菜最好的吃法是凉拌。同时，吃“苦”时，尽量不要空腹，可把苦寒食品和其他食物拌在一起吃下去，或者在吃苦寒食品前先吃点东西“垫胃”。

中医有“苦寒败胃”的说法，因此苦味食品不宜过量，否则易引起恶心、呕吐、胃痛等不适应症状。

【养生保健】

立夏节气我们应如何养生

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立夏过后，全国各地的气温就明显升高，许多地方都已经超过摄氏30度了。在这逐渐炎热起来的立夏季节，我们应该如何养生呢？

>>早睡早起

中医认为“夏气与心气相通”，立夏养生要注意早睡早起，重视“静养”，避免运动过后大汗淋漓，“汗”出伤阳，在饮食调养方面，宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果、粗粮。起床前可以做几个小动作，有利于增强体质，中医养生，延年益寿。

>>饮食清淡

立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中一并煮粥，并搁凉后食用，也可起到健胃、驱暑的功效。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。

>>精神养生

养生专家提醒说，立夏以后，天气转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁。因此，值此时节，人们要格外重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人不可有过激之处，应该保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌暴喜伤心，保持神清气和、心情愉快的状态。

>>食补凉血

立夏之后血热会给人带来很多不适，气虚血热会影响人的消化功能。因此，每顿饭不要过饱，给胃留下足够的蠕动空间。还人以轻松自然。今年的夏季注意凉血补气和早睡早起，是人储存阳气力求身体大获丰收的一个季节。

>>避免贪凉

对大多数人特别是关节患者来说，夏季应该避免贪凉，不用或适度使用空调和风扇。在工作场合中，应把自己的病情告诉同事，以取得同事的理解，尽量不用空调或适当调高温度。最好常备一件长袖衣，随外界环境随时加减衣服。

>>谨防外感

立夏节气，人们常常衣单被薄，即使体健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心，避免气血淤滞，以防心脏病的发作。故立夏之季，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。

【养生保健】

立夏节气的三款养生美食

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立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。下面为大家介绍三种适合立夏节气养生美食！

>>荷叶凤脯：

配料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

功效：清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

>>鱼腥草拌莴笋：

配料：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

>>莲子猪肚

配料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

做法：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效：益气补虚、健脾益胃。

【家庭医生】

电脑一族要当心的四种痛

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如今，人们生活和工作的方方面面几乎都离不开电脑。然而，美国《医药日报》4月22日载文指出，整天用电脑会带来多种疾病。长时间操作电脑的人群尤其要当心以下4种“痛”。

1．手痛：腕管综合征。整天打字及操作鼠标容易导致腕管综合征（也称“鼠标手”），该病症状包括腕部肌肉或关节及前臂麻痹、肿胀、疼痛、痉挛。除了手腕屈肌肌腱发炎之外，其他危险因素还包括遗传、年龄、手或手腕伤及某些疾病。美国佐治亚州理疗专家贝琦·斯特里普博士建议，坐在桌边就可完成的伸展手腕、拉伸拇指、握紧拳头、双手合十按压、手捏握力器等简单运动可刺激手、手腕和前臂血液循环，有效降低腕管综合征危险。将毛巾卷起，垫在手腕下，有助于缓解使用鼠标时手臂的压力。

2．心痛：心脑血管疾病。美国西北大学一项近期研究发现，久坐的生活方式不利全身血液循环，还可能会增加下肢动脉血栓和深静脉血栓的危险，一旦血栓脱落易导致心脏病和脑卒中危险。专家建议，为了减少久坐时间，打电话、开会或吃午饭等时间最好站立。设定电脑屏保，定时走动。

3．眼痛：电脑视觉综合征。看电脑时眼睛灼痛或视力模糊可能是用电脑时间过久、屏幕亮度对比度太高等原因导致的“电脑视觉综合征”。该病具体症状包括眼睛疲劳、干涩、视力模糊和头痛等。如果治疗不及时，则容易导致远视、散光等更严重的眼部损伤。专家建议，尽量避免电脑屏幕反光，定时休息远眺，避免空调电风扇对着眼睛吹，防止眼部干燥。另外，室内照明也应适宜。

4．腰痛：椎间盘突出。除了久坐，使用电脑时过于前倾的坐姿也会增加腰背疼痛的几率。若不及时治疗，就很容易发展为慢性腰背痛。特别是前倾接近４５度，这一坐姿容易加大脊椎和椎间盘压力，增加严重腰背疼痛的危险。专家建议，电脑一族至少每半小时应起身休息一次，尽量多走动，以利于血液循环。另外，尽量坐椅子边，或者在后背加个腰枕，都利于保持直立坐姿。

【用药宝典】

补铁药晚饭后半小时服用

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人体内铁缺乏时，可能造成缺铁性贫血，有时需要口服铁剂。临床上补铁的药物较多，如硫酸亚铁适用于轻症贫血患者，右旋糖酐铁适用于重症贫血患者，枸橼酸铁铵糖浆适用于婴幼儿贫血。如果想更好地发挥它们的作用，可选择晚饭后半小时左右服。

饭后服，减少刺激。铁剂对胃肠道有刺激，部分人服用后会有恶心、呕吐、腹泻等症状。同时，铁剂在胃酸作用下更易吸收，故宜在饭后30～60分钟胃酸分泌最活跃的时候服用。这样既延长了铁剂在十二指肠内的停留时间，也能减小铁剂对胃黏膜的刺激。

晚上服，效果更好。人体的生理和病理变化有昼夜节律性波动现象，如血压变化、糖皮质激素分泌、营养素吸收等。铁剂的吸收也有明显的昼夜规律，多数人晚上7~8点服用铁剂，可比早晨服用的吸收率增大1倍。

综合上述两点，在临床上，一般推荐患者晚饭后30分钟服用铁剂。

还要特别注意的是，在服用铁剂期间不要喝浓茶或咖啡。因为茶和咖啡中含有大量鞣酸，能与铁生成不溶性的沉淀，妨碍铁的吸收。牛奶及一些碱性食物也可能影响铁的吸收，应尽量不要同时服用，或在服铁剂期间少吃。还应避免将铁剂与四环素、新霉素、维生素E、阿司匹林、复方丹参片、碳酸钙等药物同时服用，以免影响药效。若需要同时应用，最好间隔2~3小时。

【美丽心经】

认清四误区做个白皙美人

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其实，关于防晒霜的学问，绝不仅仅是涂与不涂这么简单，还有许多需要我们认清的误区。下面小编就来跟大家说说夏季防晒的几大误区，让你在这个夏天亮白一季。

误区一：拒绝涂防晒霜

虽然大家都知道防晒的重要性，但不少女生还是在天气阴沉的时候，或者有雨的天气里，就不涂抹防晒产品。究其原因，不是怕麻烦，而是觉得防晒霜涂抹之后，脸上油油的。那么，该如何对付防晒霜油腻的感觉呢?除了选择质地轻薄的产品之外，其实还有两个小窍门可以帮你解决这个问题。

1、你可以用海绵粉扑蘸取防晒霜涂抹于脸部，海绵粉扑会帮你减轻油腻感。2、涂完防晒后等待5分钟，用吸油纸轻压面部，吸取多余的油脂。

误区二：选择的防晒霜不适合自己

防晒霜是否安全，高系数不是问题，防渗入才是一个关键。因防晒霜有分物理跟化学，物理防晒由于粉粒大，易卡在毛孔里，无渗透风险，即使渗透也不会被身体吸收。但化学防晒因成分多采用化学合成酯或环境荷尔蒙，可能引发过敏性荨麻疹或皮肤病变，甚至有致癌风险，所以在安全上较重视防渗入。

误区三：防晒霜用错时间

提早涂抹最重要：防晒霜需要在早上出门前20分钟使用，或者晚上下班前20分钟补擦。另外，擦过防晒后，一定要等上5分钟，再进行后续底妆，否则推底妆时容易把还没形成保护层的防晒推掉哦。

误区四：防晒霜涂抹不够量

想要不被晒黑，一滴两滴防晒霜岂能奏效?无论是物理防晒或者是化学防晒，都要够厚才能有效果。

1、取1元硬币大小的防晒霜，均匀涂抹在面部；

2、再取与之前差不多量的防晒霜，重点涂抹在额头、两颊、鼻子和下巴处。因为这些地方容易出油出汗，会影响防晒效果，所以要重点防护。

如果你担心用量太大，变成大油脸，那请参考误区一的解决方案。

【专家点津】

手脚经常抽筋是怎么回事

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134****6412：我今年60岁，5年来手脚经常抽筋，有时深夜突然抽筋。经过检查，我的骨密度正常，血钙也不低。请问这是咋回事？

专家回复：手脚抽筋是管理手脚运动的神经受到影响，自主活动引起的肌肉收缩。这些症状常在夜间睡眠中发生，很少在白天发生，严重时影响睡眠，常伴有焦虑、烦躁易怒等情绪异常。医学界将这一组症状称为“不宁腿综合征”，属于神经科疾病。

出现上述症状后，多数患者在初期并没有重视，一旦就诊晚就会延误病因治疗，影响总体预后。其中，重要的是需查明是否存在神经系统疾病（如肿瘤或脑梗死），纠正代谢异常。因此，建议患者尽早到神经内科就诊，进行相关检查。

在治疗方面，首先应祛除病因（如肿瘤），或针对病因处置。患者应该积极配合医生，管理好饮食、坚持运动（冬季寒冷时注意防冻），控制血糖、血压，按医嘱补充钙剂和维生素D。医生在进行治疗时，大多在病因治疗的基础上，让患者口服一些改善血液循环（前列地尔、西洛他唑）、改善神经营养（钾钴胺）和减少神经兴奋性（卡马西平）的药物。

责编：元弘 编辑：张关林

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