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“酒”在日常生活是不可缺少的东西，逢年过节、朋友聚会、红白喜事等等，都离不开它。伤心了倒一杯浇愁，高兴了倒一杯助兴。用酒来泡中药还能治病，可谓真是个好东西。但有一句话大家一定要记住：少量是百药之王，过量就是穿肠毒药。所以不管什么时候什么酒都要少喝才是正确的。
因为酒出现在生活中的频率太高，所以经常会有朋友问我:为什么明明喝的是几百块一瓶的好酒，结果喝了一点点头会痛，第二天恶心吃不下饭，而且有时候还感觉腿很软？其实原因很简单，朋友你喝到假酒了。要怎样识别假酒呢?在这里我根据自己学习酒文化的心得跟我多年烤酒的经验向大家介绍几种辨别白酒的方法，希望能对大家有所帮助。
目前市面上的白酒一般来说有三种，粮食酒，食用酒精勾调酒，粮食酒与食用酒精混合酒。这三种酒中最好的当然是粮食酒，最差的是酒精勾调酒，这三种白酒在白酒行业执行标准中是可以生产和销售的,除此之外还有一种酒，我们叫它无烟工业，成本低，产量大，但这种酒对人的危害却是最大的，它就是工业酒精勾兑的劣质酒，也就是我们常说的假酒，这种酒常出现在瓶装假冒高档酒和散装白酒中。喝高档酒的人喝的量都不会太大，所以更好假冒。
区分假酒的方法很多，一般来说一看二闻三搓四喝。看：纯粮食白酒看上去水晶透明，晃动能明显看到挂杯，酒精勾兑的酒很少挂杯；闻：纯粮食酒闻起来清纯饱满，有酒糟味。酒精勾兑的酒辛辣刺鼻；搓：倒一点酒在手心搓过之后，粮食酒会融入手里，闻起很香，而且保留时间较长，酒精勾兑的酒不仅闻起来冲鼻子，而且保留的时间很短；喝：纯粮食酒入口饱满，绵爽甘洌，回味绵长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是醉酒之后也是处在酒醉心明白的状态；酒精勾兑的酒喝醉之后要很长时间才能醒，并且醉酒之人是酒醉心也醉的状态，所以第二天会特别难受。
还有一个比较好用的方法，我一并教给大家吧。在我们国家瓶装酒常用的有三种执行标准，GB\T10781-2006执行标准是纯粮食为原料，用酒曲发酵生产出来的酒，也就是大家常说的好酒，粮食酒。GB/T20822-2007是液态结合法白酒执行标准，就是白酒中一部分是粮食酒一部分是酒精酒。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，像散装五粮珍藏就是这个执行标准，这种酒在市场上占的份额也是三种酒里最大的。通过看执行标准就能知道你喝的瓶装酒是什么酒了，简单吧，呵呵呵！
有些朋友在市场上购买散装白酒，觉得便宜又是粮食酒，肯定错不了，告诉你吧，如果你还买几块钱一斤的酒，那不用说肯定是酒精勾兑的酒，想想原料多少钱，运费多少钱，房租多少钱，人工工资多少钱，他还要赚钱，朋友，这个酒你还敢喝吗？运气好你喝到的是食用酒精勾兑的酒，运气不好你喝到的就是工业酒精勾兑的酒。也不是说所有的散装酒都不好，都是酒精勾兑的，但请大家记住我的方法，购买的时候多留个心眼 ，酒要喝，但要喝健康酒。有的朋友辛辣的假酒喝习惯了，偶尔喝一次粮食酒还会觉得粮食酒是假酒，这样的事我也遇到过多次，呵呵呵。
有时候有朋友问我，居士，明明喝的是你烤的酒，怎么也会头痛啊，是不是你掺假了哦。亲爱的朋友，居士的酒不在市面上出售，没有以盈利为目的，只有为数不多的人能喝到，所以我的酒不会有假，也没必要掺假。你本来是半斤的酒量，你喝了一斤，能不头痛吗，那是酒不是水啊。所以再好的酒都要少喝才能养身，过量饮酒只会伤害你的身体。
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发表于 2015-6-5 08:45
