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前几天到巴中中坝办事，到饭点时心想就近找个地方吃了算了。但真正找吃的时又不晓得吃啥子（相信各位看官也有同样的感觉，想着出去吃点东西，走到街上又不晓得吃啥子）。那是由于最近几年来所谓的江湖菜馆子如雨后春笋般冒出了很多，食客味觉都疲劳了。个人觉得：现在的江湖菜完全就把人们的味觉给整腻歪了，完全没有了儿时的味道。 所以，看见中坝的几个馆子都没进。走着走着就看见一家刚开张的中餐馆，位置没在正街上，但就是让我给瞧见了（别说，只要找吃的，那眼神贼准，嘿嘿！）想着进去试试，进去一看，环境可以，楼上还有包间。我这个人有点怪，不管道哪里吃饭我都喜欢看人家厨房，因为厨房直接就决定了你做菜的卫生条件，要是厨房一进去给人的感觉就是脏兮兮的，相信各位看官也不愿意在这吃饭了吧。
咳咳，说正事，进去一看，嘿:o！把我吓一跳。居然是开放式厨房，这可是近来刚在成都兴起的格局，但也是个别规格比较高的场所才有。试问，有哪个中餐馆敢把自己的厨房公开？各位又在哪里看见过有哪个中餐馆把厨房给你公开？里面老板娘很热情，介绍了几个比较特色的菜品，但是我的没点，嘿嘿！就喊厨师给我们安排了就是，厨师是个小老头，也很热情，出来一看我们4个人，就自行安排去了。
没等多久菜就上来了，一个番茄鱼、一个茄饼、一个回锅肉、一个素菜、由于有人喝酒，厨师又给安排了一个凉拌猪耳朵，厨师说凉菜是他的一绝，巴中城做凉菜他称第二别人不敢称第一（额:L！这个...... 吃了再说。）
几个菜没吃多久就吃得一干二净，开始还没觉得，后面才反应过来，啥时候出去吃东西吃的如此自然又干净？以前其他地方吃完后都是剩满桌子的菜。虽然菜品不是很有特色，但你就是不知不觉就给吃完了，吃完才发觉，额！没菜了！（这种感觉只有资格的吃货才会有，哈哈！） 恰好厨师也上来给我们打招呼顺带喊我们提意见，我就招呼他坐下了慢慢聊，我就问他你这里的菜怎么跟外面那些馆子不一样？他就说他是成都人，在巴中几十年了，九几年就在巴中开馆子，一直就是做的就是巴中老菜，(是说咋吃到了老巴中的味道。估计老巴中还有认识他的，都叫他老黄）后来因为个人原因回成都了。带了几个徒弟都在外面发展，现在年纪逐渐大了，不想手艺就此荒废了，就回巴中再整几年顺便再带个徒弟。我这人又比较善谈，聊了很多在这里就不多说了。
之所以如此大的篇幅介绍这个店也算是帮他们宣传一下，毕竟这个老师傅的手艺摆在那里的，而现在的人又很少有机会吃到老菜。所以就在这里给各位吃货们分享一下，顺便再说一下，老师傅的凉菜确实很NB:victory:。
差点忘了，还没给你们说地址，哈哈 。他们店位于中坝双虎家私对面，乐购超市后门。名字叫《老食人家》。（老师傅说得很好“老老实实做菜，老老实实做人”）由于吃得太快，所以没机会留图，各位看官自己去体会哈！
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手机网友
发表于 2015-6-10 22:20
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楼主
发表于 2015-6-12 18:43
