[原创]蒜泥白肉的制作(心得）

技创电脑 · 发表于 2009-5-9 17:31

[em230] [em225]

技创电脑 · 发表于 2009-5-9 17:31

[em51]

牵着老虎逛街 · 发表于 2009-5-10 20:22

QUOTE:

以下是引用小散在2009-5-8 20:04:00的发言：
朋友，做蒜泥白肉时，如果你把五花肉改为坐凳肉，效果更好。整块肉入水煮至断生，然后将肉浸泡在原汤中至少三十分钟，如果能放冷更好。把肉捞起来切成尽量薄的大片，然后再入开水中过一下，去掉肉油，加入红油佐料，肥而不腻，入口化渣，其味道不摆了！

应该是二刀肉.有机会大家去宜宾.李庄吃正宗的白肉.那才叫不摆了

布什老野 · 发表于 2009-5-11 18:20

好，我也学做一下

song2007 · 发表于 2009-5-11 18:15

严重支持23楼。宜宾李庄的凉办白肉每一片有巴掌大，薄得透明，味道更是不摆了！

daixuegao · 发表于 2009-5-11 17:11

好！！

盲人瞎马 · 发表于 2009-5-13 00:12

煮肉的火候不好掌握

调料大致都差不多

XUMING2008 · 发表于 2009-5-13 17:21

[em53]

XUMING2008 · 发表于 2009-5-13 17:21

[em57]

popcorn · 发表于 2009-5-14 11:05

好吃哦！想想看就流口水了

jameshou · 发表于 2009-5-17 16:43

肥肉不可多吃！

江上渔者 · 发表于 2009-5-18 17:29

顶，顶，萨顶顶！

江上渔者 · 发表于 2009-5-18 17:28

顶，顶，萨顶顶！

TOMATO藕 · 发表于 2009-5-19 10:15

有点腻

qiaqiaoo · 发表于 2009-5-19 11:00

都饿了

TOMATO藕 · 发表于 2009-5-19 10:54

支持支持

zmn741 · 发表于 2009-5-19 18:36

[em63]

川北独剑 · 发表于 2009-5-21 20:24

不错

qincai · 发表于 2009-5-25 16:11

我做的时候不加辣椒油，加香油，很好吃的！

悟道成佛 · 发表于 2009-5-27 13:53

老大，给个图啊，吃不到，过过眼隐是行啊。

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