亏大了，这种油煮野生鲫鱼，汤都不白

ycyuncnb · 发表于 2015-8-24 17:11

:dizzy:

手机网友 *发表于 2015-8-24 17:29* · 发表于 2015-8-24 17:29

一看楼主就是黄棒！煮鱼要用猪油的！

晓月清风1984 · 发表于 2015-8-24 18:00

鲫鱼汤必须猪油煮。

背后阳光 · 发表于 2015-8-24 19:09

可惜了一锅汤。

yue1982 · 发表于 2015-8-24 20:37

把汤喝完就不亏

疯丨子 · 发表于 2015-8-24 20:40

要用猪油和少许葱

ycj511322 · 发表于 2015-8-24 20:53

转基因的最好少吃或不吃

haixuling · 发表于 2015-8-25 09:20

可以负责任地告诉你
不是因为油是转基因
而是你这油就是歪油
正规的油都没问题的

手机网友 *发表于 2015-8-25 10:58* · 发表于 2015-8-25 10:58

买应买我们这种纯压榨的菜籽油，可以生吃好香哦

傻不拉机 · 发表于 2015-8-25 11:59

这个问题我以前也研究过,和你用的什么油无关汤白是因为化学反应

闲人身影 · 发表于 2015-8-26 16:54

不会煮饭不晓得。

孤舟2008_2008 · 发表于 2015-8-26 20:16

不管什么油煎鱼敖汤都可以。用菜籽油的话，只要不把鱼煎得焦黄，汤熬好后撇去浮油，仍可见汤是白的。鱼汤变白主要是鱼用油煎过后，汤里有大量脂溶性蛋白的缘故。另外煎过的鱼熬汤时用猛火容易白，用文火不容易变白。本人喜欢钓鱼，用鲫鱼做汤的时候较多，煎鱼时，猪油、菜籽油(转基因、非转基因、压榨、浸出的)、花生油、葵籽油、玉米油、调和油和菜市场上的小榨油都用过的。橄榄油和茶籽油因价格问题没用过。