四川生活好管家手机报0831

尤光翔

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【生活好管家】
2015年8月31日
星期一
农历七月十八

*生活中,许多人吃惯了一种口味的油,往往会长期食用。其实,不同种类的食用油各具特点,从营养平衡角度出发,不妨经常轮换着吃,这也是一种较好的饮食习惯。详见生活百科。

===本期看点===

【便民】人艰不拆！孤独使人变胖
【天气】明日四川各地的天气情况
【百科】各类油怎么吃更有益健康
【生活】饮食应少"三白"多"三黑"
【家庭】如何帮助宝宝纠正火星语

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【便民信息】
[人艰不拆！孤独使人变胖]
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我们知道当人心情不好时，往往会用大吃大喝来麻醉自己，而孤独感被证明与体重增加之间联系更紧密。发表于《激素与行为》杂志的一项新研究显示，感觉孤独的人在进食后，体内会分泌更多的俗称“饥饿激素”的脑肠肽，这种激素会让人会饿得更快，吃得更多，更容易胖。

[盐水可快速解冻刚从冰箱里拿出的肉]
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在冰箱里取出的肉、鱼和鸡，放入淡盐水中浸泡，既能解冻快，又能使做成味道鲜美的佳肴，如要煎、炒、炸烹调，则需要将猪肉完全解冻。若要燉肉，则不需要解冻。

[鱼油真的能健脑吗]
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提到健脑，不少人就会想到鱼油，因为其富含欧米茄-3脂肪酸。但是，美国哈佛大学医学院和美国国家卫生研究院联合进行的对4000人的5年随访显示，没有证据表明服用欧米茄-3脂肪酸补剂能够保持脑力。不过，研究人员说，出现上述情况也可能是因为5年的研究时间不够长。

[一句话便民信息]
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◆明晚，国内油价有望迎来年内首个“六连跌”，部分地区柴油价或进入“4元时代”。
◆成都国际车展9月5日-13日在新会展举行。


【天气预报】
[明日四川各地的天气情况]
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成都30-20℃多云转阴；
阿坝马尔康22-10℃小雨；
巴中33-21℃多云；
达州33-22℃多云；
德阳31-21℃多云转阴；
甘孜康定16-8℃大雨转小雨；
广安31-22℃多云；
广元31-21℃多云转小雨；
乐山28-23℃阴；
凉山西昌24-16℃小雨；
泸州29-23℃多云；
眉山28-21℃阴；
绵阳30-22℃阴；
南充33-23℃多云；
内江30-22℃多云转小雨；
攀枝花25-19℃阵雨；
遂宁31-22℃多云转阴；
雅安28-20℃小雨；
宜宾28-22℃阵雨转阴；
资阳32-23℃多云；
自贡28-23℃阴。


===生活百科===
[各类油怎么吃更有益健康]
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食用油是我们餐桌上不可缺少的成分,但是您知道吗?大豆油在高温下不稳定,不适合做煎炸;花生油耐热性较好,更适合炖炒……今天,巧妈就来说说每种食用油的个性,让我们更健康的吃食用油。

1、高油酸型——橄榄油、茶籽油
高级初榨橄榄油具有保健作用,用于凉拌或做汤都是不错的选择。菜籽油有一定的刺激气味,可以用来日常炒菜,但不适合爆炒或油炸,也不适合做凉拌菜。

2、高亚油酸型——大豆油、玉米油、葵花籽油
这类型的植物油怕热,所以适合用来炖煮和日常炒菜,但要控制温度,别等到油锅冒烟,最好热锅冷油时放食物。

3、均衡型——花生油、芝麻油
这种油的各类脂肪酸比较平衡,其中油酸较丰富,这一类的代表性油脂有花生油、芝麻油等。花生油适合日常炒菜用,但不适合用来煎炸食物。芝麻油的优势在于它沁人心脾的美妙香气,但芝麻油的香气经不住高温加热,做于凉拌菜或蘸料可以保持它本身的香气。

4、饱和型——猪油、黄油、牛油
这类动物油稍凉一点就会凝固,而且与一般植物油相比,有着不可替代的特殊香味,用来炒菜可以增进食欲。不过,动物油中含有较多的胆固醇,所以不建议经常用这类油做菜。


【健康生活】
[饮食应少"三白"多"三黑"]
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饮食上关于"颜色"的学问很多,尤其对于老人来说,某些"白色"和"黑色"食物的养生保健作用大相径庭。老人饮食最好尽量做到少"三白",多"三黑"。

>"三白"——盐、糖、动物脂肪

1、盐在日常生活中是不可缺少的调味品,但吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,每人每天盐的摄入量以6克为宜。

2、糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖等。做菜时,可采用淋汤汁或勾芡的方法,把甜、咸的味道浅浅的铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会使糖和盐摄取过量。

3、动物脂肪是从动物体内取得的油脂,如牛油、猪油,一般为固体,但食用过多容易使血管硬化,增加胆固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油摄入量为25克-30克的前提下,植物油与动物脂肪的比例以10:7为宜。

>"三黑"——蘑菇、黑木耳、黑米

1、蘑菇属于菌类食物,质地脆嫩,气味清香,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食物。它对胆固醇有一定的溶解作用,可以降低血脂、血清胆固醇。

2、黑木耳口感细嫩,味道鲜美,是著名的山珍,在餐桌上久食不厌,有活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。

3、黑米外表墨黑,营养丰富,有"黑珍珠"的美誉,比较适合腰酸膝软、四肢乏力的老人食用。将黑米熬成清香油亮,软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。


【快乐家庭】
[如何帮助宝宝纠正火星语]
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当爸妈听到从宝宝嘴里叫出"爸爸"或"妈妈"的时候,那股兴奋劲儿就甭提了。但是发现宝宝指着鸡蛋叫"嘎嘎",或是管外婆叫"巴布"的时候,爸妈傻眼了,难道宝宝在自创火星语?不妨从教育环境引导入手,让宝宝逐渐告别火星语。

1、丰富宝宝的语言刺激
在宝宝语言发展的过程中,努力为他创造良好的语言环境,有意识的引导宝宝,将概念与日常生活中的实物建立联系。比如,当宝宝对盘子里的苹果感兴趣时,就不失时机的告诉宝宝那是"苹果"。

2、建立宝宝的说话自信
宝宝在学习语言的过程中,如果爸妈经常给予及时的回应、赞赏与鼓励,宝宝就可以从这种学习活动中体验到愉悦的情绪,从而更倾向于多开口,从"会说话"过渡到"爱说话"。让宝宝体验到讲话带来的成就感,积累对自身表达能力的信心,可以进一步激发宝宝的语言学习动力。

3、培养宝宝的阅读习惯
不要低估宝宝的记忆和模仿能力,已经开口说话的宝宝,在跟妈妈阅读了一定数量的绘本之后,偶尔会说出日常生活中不那么常见的"书面语"来。阅读习惯的培养,不仅可以丰富宝宝的书面语言,还可以为他以后准确、规范的表达能力打下基础。

"不要"小贴士:

1、不要忘记给宝宝表达的机会
比如宝宝一有动静,就马上满足他的需求了,宝宝根本没有开口表达的必要,语言发展自然就没有了动力。

2、不要急于纠正表达错误
宝宝语言学习的初期,出现用词不准确的现象是正常的,爸妈不必急于纠正宝宝的表达错误,否则很容易破坏宝宝对语言表达的信心和兴趣,可以在日常生活中用正确的表达方式进行引导。


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