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阅读: 3617|评论: 15

[群众呼声] 手把手教你们做水煮麻辣鱼,超简单

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发表于 2015-9-21 15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近超喜欢看一个叫《爱上川菜》的节目,都是川菜的故事,还有些做法,看了以后就手痒了,做出来跟大家分享一下。
今天我做的是水煮鱼,需要的材料有:
花鲢2斤多、料酒、芡粉、辣椒面、花椒粒、蒜、姜片、大葱、香菜、酱油、盐、鸡精、郫县豆瓣、干海椒
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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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 楼主| 发表于 2015-9-21 15:25 | 显示全部楼层
首先是码味,建议10-15分钟,反正觉得放久了不好吃,至于为什么我也不清楚
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 楼主| 发表于 2015-9-21 15:25 | 显示全部楼层
然后开始炒料,我自己喜欢辣一点,就多放了一些小米辣和青椒颗粒,炒出香味后先加鱼头(鱼头不易熟多煮3-5分钟)然后下鱼片,煮到变色就可以,这样最嫩
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 楼主| 发表于 2015-9-21 15:25 | 显示全部楼层

最后装盘,然后撒上花椒颗粒、海椒面、香菜,淋上热油就可以了,滋滋滋的闻着就香。麻辣鲜香的水煮麻辣鱼就做好了,是不是非常简单啊,大家可以试试了!
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 楼主| 发表于 2015-9-21 15:25 | 显示全部楼层

发表于 2015-9-21 15:35 | 显示全部楼层
你这也太潦草了嘛{:4_121:}

发表于 2015-9-21 17:12 | 显示全部楼层
香菜还是应该切一下哈!

发表于 2015-9-21 17:24 | 显示全部楼层
吞口水
手机网友  发表于 2015-9-21 17:59
请我吃鱼。
手机网友  发表于 2015-9-21 20:39
下锅炒的调料是啥,介绍太简单了,想吃不会做
手机网友  发表于 2015-9-21 23:47
好喜欢

发表于 2015-9-26 10:39 | 显示全部楼层
方法再全点就好了

发表于 2015-9-26 10:44 | 显示全部楼层
做鱼其实比较简单的

发表于 2015-9-26 22:14 | 显示全部楼层
楼主的做法是错误的哈,水煮系列的关键是最后放油炒料炒香后淋上去的哈

发表于 2015-9-29 12:20 | 显示全部楼层
:D:D
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