野生菌卖得火这6种千万别吃

淡薰笙 · 发表于 2015-9-26 12:47

野生菌卖得火这6种千万别吃2015-09-25 [url=]巴中晚报新闻[/url]
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巴中晚报讯近日，晚报记者走访巴城部分农贸市场发现，不少商贩在销售野生菌，买的市民比较多。市农业局农产品质量安全监管科科长郭自力提醒，有些野生菌确实可食用，但是市民要注意辨别毒菌。

野生菌卖得火

晚报记者走访巴城发现，不少菜市场都有商贩在叫卖野生菌，价格大多10元一斤。23日下午，晚报记者在江北大道附近一家菜市场看到，有七八位市民正在挑选野生菌，商贩张女士忙得不亦乐乎。

“上山采摘的松花菌，每斤10元。”商贩张女士说，这些野生菌名叫松花菌，满满两篮子的松花菌已经卖得快见底了。正在埋头选购的冯女士说，野生菌很新鲜，准备买两斤回家尝尝。“这些野生菌很好卖，刚刚有个开饭店的人一来就买了6斤。”两篮子野生菌大概有40斤，张女士卖完野生菌可进账400元。

这6种菌不能采不能吃

“散户售卖的野生菌没有经过检疫，如果误食了毒菌，就很危险。”市农业局农产品质量安全监管科科长郭自力介绍，常见的野生菌有21种，包括15种野生食用菌和6种毒菌。6种毒菌包括：小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。15种野生食用菌包括：鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。

教你三种方法辨别毒菌

郭自力介绍，市民可以用三种方法鉴别毒菌。第一，看外型。有毒的野生菌一般颜色比较鲜艳，外表比较黏滑，菌盖上有杂物。可食用的野生菌颜色相对比较暗淡，伞状面也比较平滑。第二，烹饪的时候看颜色。把野生菌和灯芯草一起煮，如果灯芯草变黄，说明菌类是可以食用的，如果灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明有毒。第三，闻气味。毒菌通常有土豆或萝卜味，而无毒菌类有苦杏或水果味。

郭自立提醒，烹饪野生菌时，应该避免把不同种类的菌放在一起炒，吃菌类的时候最好不要喝酒。一旦误食毒菌，如果来不及就医，应立即采取措施进行催吐等处理，防止病情加重。（记者柳力天）

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