冀进忠—蓬安穿衣麻花创始第一人

yahuigzs

南充是古丝绸之路发祥地，蓬安周子古镇是这片土地上的一颗明珠。滚滚嘉陵江水；千亩漫滩湿地，给人们提供了最生态的自然环境；西汉著名词赋家司马相如，就出生在这里；宋明理学宗师周敦颐，曾在这里设堂，讲学。唐代诗人元稹、书法家颜真卿、画圣吴道子、大文豪苏东坡，都曾到过此地。正是这青山绿水，人杰地灵，养育了享誉一方的南充特色美食—吴馓子麻花。

冀进忠，他曾经在成都八依军烹校、重庆现代厨艺职业培训学校担任烹饪讲师。凭借扎实的理论功底，和丰富的实践经验。他将周子古镇悠久的人文历史、优质的上等食材，融入馓子、麻花制作工艺中。成功创制“吴馓子麻花”。

历史上，周子古镇是嘉陵江上著名的水路码头，有制作馓子、麻花的传统；历代大官显贵聚首蓬安，推动了馓子、麻花制作工艺的传承与创新。馓子、麻花成了达官、贵人的至爱，馈赠佳品。相传，蓬安的馓子、麻花曾经成为皇帝的爱物。冀进忠大师，在传统工艺基础上，将蓬安馓子、麻花制作工艺推向了一个新高度。他首创用芝麻、瓜子、花生、核桃等坚果，给麻花穿上各式各样的“衣裳”。不仅使这些麻花，瞬间变得丰富多彩，“婀娜多姿”，同时，坚果富含各种不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等必需的营养元素，使普通麻花成为老少皆宜，亲友相互馈赠的佳品。

2006年，四川省蓬安县吴馓子麻花食品有限公司正式成立。为保护吴馓子麻花的品牌。2011年4月，吴馓子麻花，获得国家工商总局商标局商标注册，成为国家法律保护的注册商标品牌。

目前，吴馓子麻花已经有：椒盐麻花、瓜子麻花、甜酥麻花、花生麻花、怪味麻花、肉松麻花、酥脆麻花、芝麻麻花、馓子等系列产品。还有，吴馓子油茶。用米粉做羹，配以金灿灿，脆生生的馓子，再依个人喜好，配以葱油、椒盐、芽菜等，清香四溢。

吴馓子麻花，以优异的质量，独具地方人文特色的食品，成为“南充市特色旅游商品”；并在四川省第六届乡村旅游文化节，荣获金奖。

凤凰传媒

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yahuigzs

凤凰传媒 发表于 2015-11-5 09:46
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