（原创）难忘儿时爆米花

（原创）难忘儿时爆米花

        吴贤德文/图

前天途经郑州南四环公路边时，突然“砰”的一声闷响，笔者停下回头一看，原来是该路边不远处，一位爆米花师傅正在为人爆米。笔者便掏出相机随手拍了几张，看见这些照片，笔者想起了自已童年，那些走村串户传统爆米花师傅们。

60年代初，笔者出生豫南固始县大别山下一个既偏僻又贫困和落后的山村，那时不像现在村村通柏油、水泥马路，通往每个村庄的路，都是又窄又弯曲只有尺把宽的山路，不要说通电动三轮车，连自行车都通不了，到街上买卖全靠步行和肩挑。

（1）过去肩挑，今日电动三轮车，爆米花师傅向铁锅内添加玉米

  那时从事爆米花生意的师傅走村串街，扁担一头是被柴禾熏的又黑又圆沉重的闷铁锅，一头是一只木头做的手拉风箱、铁皮火炉、筛子等杂物，每到一村头就口中大喊：炸爆米花喽、炸爆米花喽……不停的喊着，只到有人提着大米、玉米来。笔者老家只产水稻不产玉米，只能爆大米。

  那时村里家家户户都贫穷，平时小孩根本吃不到什么零食，只要听到爆米花师傅来了，都吵闹着父母从家里米缸里用碗舀点米，夹一小捆干柴（木头）去爆米花。那时老家村里有个习惯，不有人爆米便把，有一家开了头，全庄上基本家家户户都爆。听父母说：父母是为了怕自家孩子见了别人家爆米花了，自已家没爆孩子哭闹丢人。

（2）添加完玉米，再加添点糖精，不然爆出的米花不甜

  爆米花师傅见有人来了，把爆米工具往村头空地支撑起来，把大米灌进圆铁锅，然后往点燃木柴的火炉上支撑起来，呼哧、呼哧，一边拉着风箱，一边不停的翻转火炉上的铁锅……大喊：熟了、熟了，小孩都站远点。站起身，铁管插进铁锅一只“耳朵”里用力一撬，“砰”的一声闷响，一股白烟冒出后，喷出在长布袋里的，就是香喷喷的爆米花。

早已等在四周的孩子们，立刻把捂在耳朵上的双手放下，纷纷围上去等着爆米花家父母一把一把分米花，只要谁家爆米花了，米花爆好后，大人们都会给在场的孩子一人分一把。到场有爆米花吃，每次村里只要来爆米花的，周围都会围一大群小孩，包括笔者。只怕这种场面永远退出了历史。

（3）听爆米花师傅要打开铁锅，这位女士双手捂住耳朵

如今的爆米花师傅和笔者儿时爆米花师傅相比要轻松多了，如今大大小小村庄几乎全通公路，由过去的靠人力担挑，一辆电动三轮车全部解决，火炉由过去用木柴改用炭块，木制风箱改用鼓风机，二者不同的是，随着经济和食品工业的发展，随着孩子们大都不喜欢食用传统食品，很多传统食品制作工艺，也将随之很少见和绝迹了。

（4）“砰”的一声，一股青烟，一锅香喷喷的爆米花熟了

今天无意路边见到爆米花觉得很稀奇，便勾起了笔者对儿时的记忆，于是便写此小文，以作对儿时的回忆。

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回味无穷！