虽然还有一个多月才到夏天，不过，蓉城的旮旮旯旯已经兴起了小龙虾热。细心观察，其实这股“小龙虾热”从前几年开始悄然兴起的。成都小龙虾哪里好吃？
口水统统收起来，今天小编带你游走不同口味、不同吃法的成都龙虾全地图！
1、冰镇小龙虾——冰与火之歌
最！爽！口！小龙虾吃法，虾子是先煮熟过后，在极热的时候马上放到冰里头，这一极热加极冷，热胀冷缩。
虾子最原始的回甜味全部被留下来了，肉质紧质Q弹，咬一口，很明显的能感觉到那种韧劲。
配的是芥末酱油，龙虾的新鲜肉质和嫩滑度，颇有种吃小龙虾刺身的感觉。
能够接受酸一点口味的可以挤点柠檬汁，加上本生自带的薄荷，冰爽清新的口感就像是夏天里的一阵清风~
这家店是做龙虾外卖起家的，因此积攒了不少人气，跟店面一样，是开在一个院坝里面的，大树底下好乘凉，在这里露天的环境里吃起小龙虾来味道都要香点。
▎虾虾侬院坝小龙虾
地址：金琴路1号附2号
人均：87
2、路易斯安娜铁桶虾——美式风情的小龙虾
以“满足你对虾子的一切幻想”为口号，除了传统四川人爱吃的麻辣小龙虾以外，还有很多不同的做法。老板留学回来，把美式的吃虾文化搬回了成都，于是有了这道口味别致的小龙虾。
名字起源与美国的一个洲，用水果和辣椒一起烹煮，去掉腥味的同时又很好地保留了虾的鲜味。这道虾不用特别复杂的佐料，吃的就是鲜。
另外还有法式基围虾和适合四川人口味的麻辣虾蟹，店里面虾的各种口味做法也算是对得起它的口号。
美式乡村风的装修风格，感觉吃着虾就随时会出现个牛仔在你旁边，撸起袖子就开始剥虾吃。
▎小熊湖虾工厂
地址：青羊区大墙西街52号4F
人均：93元
3、鱼香小龙虾——正宗老成都味
听到鱼香两个字就会流口水的大概只有我们四川人了，四川人只有那么喜欢这个味道了，鱼香茄子鱼香肉丝各种，连小龙虾都要做成鱼香味的，是的，我们就是喜欢这股酸辣劲！
鱼香是这家的主打，油开过后进油锅爆炒，出来后的壳壳都被爆的很红，光是那个外观，就够唾液腺分泌了。
酸辣咸甜勾兑的相当的正，汤汁还可以泡饭吃！这才是正宗的成都范儿啊！
环境就没什么好特别的，大家都知道成都人吃东西是最不讲究这些，无论是豪华酒店餐还是街边的苍蝇馆子，只要哪里味道好，哪里的成都人就多！它家还有各种喝夜啤酒必备的宵夜美食，在这喝酒吃小龙虾好惬意！
▎Lee叔叔的龙虾店
地址：金仙桥路和马家花园路十字路口
人均：103
4、海天盛筵——论排场绝对是第一
对于喜欢吃小龙虾的人来说，这里就是天堂啊！
颜值取胜，内容丰富，各种虾蟹、田螺、贝类、带鱼！什么都不说了，撸起袖子就开吃！
吃完这一大盘还可以加素菜，还有！面！我敢保证你从来没有吃面吃的那么霸气过，那酸爽！口味重的成都人怎么可能错过！
他们家的啤酒也很有特色，超市是买不到的，本地啤酒厂酿造的，装在这样特别的容器里面，喝口啤酒再来一支小龙虾！这才叫人生呐~
▎焱辣虾蟹
地址：二环路西一段102号附4号
人均：114
5、油焖大虾——小龙虾界的“武林高手”
听名字就晓得这家店的老板有好自信——九段虾王，高手中的高手啊，不过虾的质量的确好，而且大个，一口可以吃到好多肉，就是价格有点贵。
油焖大虾是主打，湖北最流行的做法，厨师据说是小龙虾烹饪界的一颗“新星”。
用料不多，烹饪手法不复杂，时间也不会很久，因此虾肉入味而不老，这么新鲜的虾肉可不是很多地方都能吃到的。
开了好多家分店，环境也是小龙虾届的一支花，喜欢吃的小伙伴不用苦苦东跑西赶了，找一家最近的去，反正味道都是一样的，也不止卖虾，为了不跑题，就不一一介绍了。
▎九段虾王馆
地址：
锦江区锦东路155号/武候区世纪城路916号/ 一品天下大街236号附21号等
人均：110
6、糖醋小龙虾——鸡爪店的隐藏美味
二孃鸡爪爪有好出名我就不强调了，但是很多人以为这里只有鸡爪好吃，小编今天把一个小秘密分享给热爱小龙虾的你们，这家店的糖醋小龙虾才是隐藏的美味，口味新颖值得一试！
糖醋味的东西最重要是掌握火候，偏酸偏甜都会让人从此对这道糖醋菜划叉，这点对于这家成都美食届的常青树来说，不是什么难事。
小龙虾的糖醋味刚好又入味，配的酸菜萝卜十分爽口，美中不足就是虾的个头有点小！
当然，来都来了，来一份秘制鸡爪是必须的，鸡爪个头就大多了，肉很烂，比稀溜耙还稀溜耙，入口一抿就化。
▎二孃鸡爪爪
地址：奎星楼街10号附1号 （分店）
人均：48
7、泡椒小龙虾——小太妹级别
泡椒绝对是在四川人口味中占有一席之地的，它家我最爱的就是泡椒味，小龙虾届的小太妹，上面放了很多野山椒，虾肉更入味一点。
还有剥好的卤蛋，酸辣有劲，一顿饭可以让你吃的披头散发又面带迷之微笑！
吃完了也可以加面，不过这家是凉面！我天，老板这是要送你上天的节奏，这种吃法外地人看了怕是只会摆脑壳的！只有成都人才Hold的住。
极品香辣虾也很受欢迎，正宗湖北口味，做法也是卤煮的，虾子个头大，就是没有开虾背，剥起来好难过！by the way！很辣！我晓得这样说你们也并没有在怕的。
▎宜品龙虾
地址：成都市青羊区灶君庙街14号
人均：66
大虾请注意>>>
1、小龙虾是一种外形像龙虾的甲壳类动物，原产地为北美洲。
2、小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌、醉等方法不能将其体内可能携带的肺吸虫幼虫全部杀死。专家介绍，蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟，能确保肺吸虫囊蚴杀灭。此外，小龙虾的头易潜伏细菌、寄生虫，最好别吃。
3、吃的时候一定要仔细查看是否去掉了“砂囊”，这是小龙虾身上最脏的部位，位于眼睛后面一点的虾头中，呈黑色。
4、吃的时候注意用指甲捏住虾尾中间的那片尾页，用力拉扯出泥肠。
5、脑袋部分常常被丢弃，其实小龙虾的精华正在此处：揭开虾头上面的壳，在两侧的腮中间的部分，便是虾身上最好吃的部分——虾黄。但如果处理不到位，很有可能带有腥臭味。
6、小龙虾虾源良莠不齐，吃的时候一定要谨慎选择。
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发表于 2016-3-28 15:10
发表于 2016-8-9 15:40
