创新让“奇鱼夫”成为餐饮界黑马

细致和

随着大众餐饮的兴起，一批又一批的创业人士投身到餐饮这个行业当中来，特别是烤鱼，因其技术门槛低、可复制性强、消费热人群广而深受创业人士的喜爱，众多的烤鱼品牌如雨后春笋般涌出，在这样的竞争趋势下，奇鱼夫富硒烤鱼以重新发明烤鱼为起点，一跃成为烤鱼市场的一匹黑马。

在餐饮业竞争日趋激烈和受政策影响比较萧条的今天，“奇鱼夫富硒烤鱼”为何还会如此受青睐呢？小编专门采访了奇鱼夫负责人，当问及奇鱼夫富硒烤鱼生意火爆的原因时，负责人不假思索的说：“因为我们赢在创新！”随着餐饮行业的竞争日趋激烈，餐饮生意越来越难做，如何才能真正引起消费者的兴趣？摆在餐饮企业面前的只有一条出路——创新！主要体现在一下几个方面：

第一，品类创新。奇鱼夫烤鱼以重新发明烤鱼为起点，独创“富硒烤鱼”，中国首发。

第二，器具创新。奇鱼夫独创“神龙八卦硒炉”和“富硒魔石烤盘”，均由取自湖北恩施神龙架地区的富硒岩石、土壤所制，富含丰富的硒、铁、锌、钙、镁等微量元素，对人体有很好的食疗作用；八卦炉利用八卦“对称和八面”的原理（受热面积最大化），封闭式炙烤，出品速度快，烤鱼外焦里嫩，汁多味鲜；炉内油灰分离，燃碳平衡，炉外高效隔热；八卦炉除可烤鱼外，还能烤串、烤鸡、烤主食，可谓“一炉烤尽天下美食”。富硒魔石烤盘颠覆千篇一律餐盘盛装菜品的模式，鱼形石盘加热后可自热，无需明火，大大保证了用餐环境的舒适卫生。

第三，菜品创新。烤鱼作为川菜一直保持着重油重辣的风格，奇鱼夫富硒烤鱼在郑秀生大师的指导下，融合南北消费者的口味，研发出了30余种口味的烤鱼，充分满足了不同消费者的需求。

第四，风格创新。传统的烤鱼店不怎么注重装修风格，只卖烤鱼就好。奇鱼夫富硒烤鱼迎合时下年轻人的喜好，打造了书吧、酒吧、唱吧、嘻哈吧四种店面风格，结合店面风格，除卖烤鱼外，晚上还可卖烧烤酒水、唱K，延长了营业时间，增加了利润。

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这个不好说  

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不错，顶一个

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