营山凉面的前景

苹安果

我的烧烤吧也有凉面,是堂哥在家学了出来做的,但在这边似乎不太受欢迎,一来这里的人不喜欢吃辣,二来不喜欢吃冷的面食...很无奈,明明是美食啊...

引用。要正宗的才行

苹安果

我很想吃，东莞这边没得

舍卜得

QUOTE:

以下是引用wmq在2009-7-30 16:44:00的发言：
支持你在深圳开凉面馆，我也来给你捧场。

支持老乡！

灰鸽子

支持！

liguoliguo007

其实凉面的成本很低，要守住薄利多销，保留常客的经营理念！毕竟吃辣或不辣，或喜欢吃凉面这种小食的他会一直在凉面这方面有所消费，留常客,发展新客人成为回头客！沙头角保税区就一营山老乡卖营山凉面，针对的就是保税区里面打工的，价钱不贵是适合打工这个人群，而靠营山凉面的味道和品质保留了这一大群体消费者，我觉得他也挺成功的，虽然他也没什么门面，当然楼主说的包装是挺不错的IDEA,如果要把营山凉面打造成品牌，包装是必须的，但是付出的代价是否风险太大，或许很难想象！？祝你成功！楼主！

你要抓子嘛

凉面味道不错哈

异乡情怀

QUOTE:

以下是引用liguoliguo007在2009-8-1 20:53:00的发言：
其实凉面的成本很低，要守住薄利多销，保留常客的经营理念！毕竟吃辣或不辣，或喜欢吃凉面这种小食的他会一直在凉面这方面有所消费，留常客,发展新客人成为回头客！沙头角保税区就一营山老乡卖营山凉面，针对的就是保税区里面打工的，价钱不贵是适合打工这个人群，而靠营山凉面的味道和品质保留了这一大群体消费者，我觉得他也挺成功的，虽然他也没什么门面，当然楼主说的包装是挺不错的IDEA,如果要把营山凉面打造成品牌，包装是必须的，但是付出的代价是否风险太大，或许很难想象！？祝你成功！楼主！

谢谢你的支持,你对深圳的消费市场还是比较的了解.我们的经营方式是随市场变化而变化.

断线风筝

我也曾花了四十多元的车费专程去东莞的清溪吃凉面，有点家乡的味道，但与地道的家乡凉面却差远了。

偶

白纸哥，作为一名顾客来分析的道理。饮食的产品，主要是种味道，既要吃着香味，还要吃下去道出舒适。

营山凉面，是家乡的口号。对于深圳，顶多知道四川人的喜好。对于外地或当地人是否出奇？

位置与人源引荐。步入。过程。。。。。实践。时间和证实。。。品牌需建立在稳妥的实效上。

营山野马

让凉面走出去！

1张白纸

我想到一点，重庆的酸辣粉为什么在深圳卖得好?个人感觉就是味道重，汤喝了容易出汗，在深圳这种天气，一出汗好像打通任督二脉一样，很爽很爽。

 

那营山凉面呢？又凉又辣，吃起来第一缺乏水分（南方体内水分流失快，所以很需要补充水分），第二不冷不热（要么夏天冰冻凉爽一下，要么干脆就热得流汗，不冷不热的东西有点悬。。。）

 

所以营山凉面本质上是一种“凉温的会吸收水分的辣而内敛的”一种食物。在广东这边吃起这个来也许会加剧体内的闷热而不能起到泄流的作用。。。。

 

先想到这里，下次想到什么再接着说。。。

柯帆

营山凉面对营山人口味是不错，但一定适合其他人的口味，品牌走出去很不容易，天津狗不理包子在全国各地开分店都开不下去，为什么？

1张白纸

我觉得可以暂时忘了“营山凉面”4个字，把它定义为一种“凉温的会吸收水分的辣而内敛的面食”，就好像宜家的广告一样：我们不是卖椅子的，我们是卖舒适的！那就忘掉椅子吧，我们来研究研究如何才舒适！

 

简单的一个凉面，其实是有很多个点的，也许这个点对于营山来说是很重要，但是对于深圳来说也许就不重要，所以，把这些个点列出来，然后把营山凉面看成是这些点的一个传统的组合模式，然后基于这个传统的模式，做些加减乘除，形成新的模式。。。。

shaka88

这个想法很多人以前就想过。。但为什么没走出去肯定有原因的

偶

呵呵！商机不可泄漏，总有不可告之的秘密。那必定是操作的重心

scysds

郫县豆瓣只能在郫县生产。邻县都做不出来一样质量的豆瓣。

烦得很

营山凉面在深圳那里哟

具体地址告诉我嘛

我好去吃下！！！！！！！！

~疯鸟~

我就知道在深圳很多地方的酸辣粉确实还不错，以前我不敢吃，有段时间来了个营山美女老乡，我陪她，结果就吃上了，好吃！

 

但真的，我还是不敢多吃太辣的了！尤其在南方！

春残秋了

营山特产！

勇兔

营山的凉面我到现在还没尝过，遗憾