在这里介绍一下俺吃过的美食，比不上专业的食家，仅是抛砖引玉，跟美食达人们交流一下。 个人感觉目前成都的大众餐饮基本为干锅类、火锅类及川味中餐三足鼎立之势，本人普通民众，介绍仅限于大众消费，就从这三类说起。 干锅：干锅在成都兴起也有十来年了，当初的光头香辣蟹盛及一时，现在成都的干锅呈分化趋势，小店很多，但菜品同质性很高，不过，也有几家做出了品牌和特色，下面就介绍一下。  重庆铁哥们：据说是重庆第一干锅，听老板说在全国已经有100多家分店了，成都分店到不多，金沙有一家。重庆的朋友介绍去吃的，据说在重庆去吃全是要排队的。吃过后，觉得确实有些特色，从装菜的器皿（铁锅）到菜品、菜名、味道都有些意思。装菜用的是铁锅，老板说用铁锅对身体好，而且也跟品牌“铁哥们”相呼应。特色菜有铁锅功夫鸡、铁锅霸王娃、铁锅香辣虾，呵呵，菜名都很“武林”，本人特别推荐他们的“牦牛双宝”，牦牛掌和牛黄喉是主料，牦牛肉本来就很营养，牦牛掌滑、糯、易入味，黄喉脆、爽，两者搭配，相得益彰，在成都只在这一家吃过。菜品特色：香而不腻，辣而不燥，没有一般干锅的燥辣，看样子在这方面是下了一些功夫的。分量很足，实惠，人均消费20-30元左右（不喝酒）。 青羊大道南金阳路51号，028-87320766。 福记爬爬虾：分店开了很多，个人觉得菜品中爬爬虾味道最好，不过，吃这个很得要点技巧，不然很容易被刺到手，又吃不到完整的虾肉，这是本人经验之谈哈。相对较贵，人均消费40-50元左右（不喝酒）。 清江东路39号(近草堂北路)，028-87313648。 锅锅香：成都有几家分店，其特色就是较干香，但是吃完后感觉比较燥辣。对于喜欢吃辣的同学们，可能会比较适应。现在越做越杂了，烧菜、蒸菜都在做，不过，毕竟不是老本行，这些味道就不咋样了。价格较适中，人均消费40元左右（不喝酒）。光华大道光华村有一家。 火锅：成都的火锅遍街遍地，高中低档都有，高档的诸如皇城老妈、蜀九香等，大家都知道的，就不赘述了。俺的介绍主要集中在中低档。 三只耳：据他们自己介绍说是冷锅鱼的创立者，究竟是不是就没探究过了，不过，他们的火锅味道不错，去燥更好，吃了很多次，吃完后，从来没有第2天闹肚子，也不会觉得肚子火辣辣的，吃完后感觉很舒服。特别推荐他们的番茄鸳鸯锅，番茄汁熬到浓而不稠，原汁原味，每次都喝几大碗。另外推荐小吃：煎饺，皮薄馅多，外酥里嫩，很香，是我吃过得最好的煎饺，推荐哈。玉双路有一家。人均消费40元左右（不喝酒）。 玉双路25号，028-84382688。 |
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发表于 2009-8-11 16:51
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发表于 2009-8-11 22:22
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发表于 2009-8-11 16:48
