哪样的米粉才算是南充最正统的米粉

yuescbeing

吃了这么多年的米粉了，出名的不出名的很多粉馆都吃了不少，以我个人的口味来说，冒的粉要稍稍硬一点，臊子油要足一点，再单独放少许花椒面，味道最巴适，虽然基本上大部分的馆子冒的粉口味都大同小异，但要说米粉怎样才算是最正宗，我觉得以老辈们的看法来说多多少少都会有所不同，早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色，米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，大有驱寒祛湿之功，故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒，建国后，党和政府对地方名小吃十分关心。五十年代初，川北行署领导常光顾朱老拱的羊肉粉店。现在南充不仅米粉店大大增加，而且经营品种也不断增多，除传统的羊肉粉外，还增加了牛肉粉、鸡肉粉、鳝鱼粉、三鲜粉、什锦粉等品种，相信大家心里都“冒”过一碗不一样的南充米粉。

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图一看起来不错。

flagdir

不用黑心油，地沟油的才是正宗的。

蚊

  米粉用纯大米做的才是正宗，现在加胶的比较多。以前是喝米粉，现在是牙齿都咬酸了还不断，一头在肚子里一头在碗头。:lol

谭力是我举报的

我个人认为 米粉冒出来雪白 筷子一挑容易断节节的才是好米粉

彼宙弃人

我也喜欢吃较硬的米粉，那样的米粉吃起来才爽口！:lol

永远还是永恒

唉，看的口水都快流出来了;P

lll2345

{:4_119:}

乘着歌的翅膀

南充市面上的米粉有二大问题限制了自身发展，一是米粉加胶；二是普遍使用地沟油。

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太油了