萝卜蹄花汤

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萝卜蹄花汤的做法并不难，简要的有这么几个步骤：
1.先把猪蹄洗净后，冷水下锅，大火煮开，主要把猪蹄里面打理不干净的血沫煮出来，
2.把猪蹄捞出控干水分，再冲洗干净后放入电子砂锅中，放入适量的纯净水，加入几片姜，开始慢炖，时间可以自己调节，一般为3个小时。
值得注意的是，中间煮开时，要揭开盖子，用勺子撇去汤面上的浮沫，大约接近两个半小时后，再把切成小块状的白萝卜放入锅中，继续炖煮到时间完成。
蹄花萝卜汤制作好了后，再加入适量的盐、胡椒粉调味即可，汤面上可以撒些细葱末。

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院长 发表于 2016-11-3 16:49
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