市场上有一种鸡蛋是假蛋，该怎么分辨

SIDIFENG11

  有些不法商贩利益熏心下通过造假鸡蛋来牟取暴利，我们斥责这种不归行为的同时，也要在日常买鸡蛋时引起注意，那么应该怎么辨别假鸡蛋呢？

     作为一个在养鸡行业工作多年的山鸡哥今天为你支招，

一.看

   看鸡蛋的外壳，如果鸡蛋外壳光亮、色彩均匀，没有杂质，那就是真鸡蛋；如果鸡蛋表面暗淡、色彩不均匀，有杂质，那就可能是假鸡蛋。

二.敲

    用手指轻敲鸡蛋，真鸡蛋有清脆的声响，而假鸡蛋声响沉闷，多次轻敲，能很好分辨。

三.摸

    用手抚摸鸡蛋，真鸡蛋表面光滑，与皮肤贴合很紧密；而假鸡蛋表面粗糙，与皮肤贴合程度较差。

四.晃

    拿起鸡蛋使劲晃，真鸡蛋刚开始没有声响和振动，随着晃动的时间长有稍微的振动；假鸡蛋或过期的鸡蛋刚拿起晃的时候就会有较大的振动和声响。

五.闻

    真鸡蛋因为生物特性是从鸡的身体里长出来的东西，所以会带有稍微的腥味，真鸡蛋在鼻子凑上闻一下，有一定的腥味；而假鸡蛋闻不到腥味，如果鸡蛋没有腥味，打开再闻还没有腥味，那就有可能是假鸡蛋了。

六.查

    查看鸡蛋的蛋清和蛋黄，把鸡蛋打开在碗里。如果蛋清和蛋黄不容易分离开，那就是真鸡蛋；如果蛋黄和蛋清能轻易分开，拿起蛋黄可以在手心有型地滚动，那很可能是假鸡蛋。另外，打开的鸡蛋蛋黄和蛋清很快相互融合，那这鸡蛋的品质就需要考虑了。

七.尝

    鸡蛋用开水煮熟后，正常的鸡蛋口感松软，如果鸡蛋吃着有种嚼橡皮的感觉，并且没有鸡蛋味，那这鸡蛋就是假的。

    平常买鸡蛋的时候要留心，上面7种方法能有效的辨别出假鸡蛋，希望对大家有用。

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