拴围腰挥铁锹…… 蓬安80后酿酒姐妹花继承传统手艺

蓬安睡佛

　

拴围腰挥铁锹…… 蓬安80后酿酒姐妹花继承传统手艺

来源四川日报

　   2016年岁末，凌晨3点的蓬安县锦屏镇西拱桥村一家老酒坊内，唐翠、唐婷姐妹俩在热腾腾的酒糟蒸汽中忙个不停。拴围腰、挽袖子、挥动大铁锹…… “80后”姐妹花干起活儿来风风火火。姐妹俩家传的西拱桥村酒坊有数十年历史，在当地颇有名气。

　　妹妹唐婷2010年大学毕业后，一次回到自家酒坊，仔细端详古朴的酿酒工具，闻着浓烈的酒香，萌生出一个念头：“我要把这门传统手艺继承下来。”唐婷把回酒坊创业的想法告诉了当列车乘务员的姐姐唐翠。姐妹俩一拍即合，双双辞掉工作回到家乡，带上积蓄继承父业，学习古法酿酒技艺。

　　在父亲的教导和指引下，姐妹俩逐渐掌握了选料润料、蒸煮摊凉、撒曲拌料、入窖出窖等十多道传统酿酒技艺。她们酿制的传统高粱酒深受当地农民的喜爱。从2016年初开始，姐妹俩又不断创新，创制结合地方特色和文化内涵的竹筒原浆酒，不少沿海客商慕名前来购买，还销往海外市场。小酒坊带动了一批当地农户种植原料，吸引了不少当地农民来学艺务工。姐妹俩的传统酿酒工艺还进入了附近中小学生的第二课堂，成为他们了解传统文化的活教材。

被当地人称为“酒妹”的唐翠、唐婷姐妹俩，新年的最大愿望就是把传统酿酒手艺更好地传承下去。

蓬安睡佛

烧酒看温度全凭经验。

蓬安睡佛

姐妹俩合力盖上蒸锅锅盖。

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姐妹俩把传统工艺酿制的高粱酒采用特殊工艺灌进竹筒，远销到海外市场。

蓬安睡佛

百花缭乱

哟呵，四川日报吹上天了 这也太传统了吧 连穿的衣服都这么传统 标准阿庆嫂穿着 恭喜了传统回归 我主要是恭喜这照片摆得很有型 有六七十年代那种火热的情怀再现

人鱼泪153

如何酿酒是一门技术，
如何卖酒是更应思考。

郑理昭

没有喝过她家的酒，不晓得怎么样

蓬安睡佛

{:soso__3669389859068460655_4:}

基层巡视员

希望能做大做强。

阿郎在流浪

是地地道道的用传统工艺酿造出来的吗？在哪里可以卖到！没喝过！
:lol、

登高Henry

郑理昭 发表于 2017-1-10 10:31
没有喝过她家的酒，不晓得怎么样

闻起来不错哟。1月8号我们徒步部落联欢会她们家赞助酒的，听同桌男生说口感不错。:lol