辣酱研发人的女儿(尚昕宇)不仅是个资深吃货,更加嗜辣如命,“无辣不欢, 无辣不食”,辣鸭脖鸭翅成主食,饮食结构极度不健康,女儿大学没毕业,就因为这种饮食结构,终致胃病,食用任何淀粉类食物就会烧心、反胃,妈妈看在眼里,急在心里。
在餐饮行业多年的妈妈,有对食物非常敏锐的味蕾,能尝出一道菜的火候大小,食材新鲜,甚至知道放了哪些调料。她发现市场上许多辣味食物都添加了辣椒精等调味。很多孩子都有跟自己女儿相同的问题,那颗爱孩子的心,让妈妈痛下决心,决心自制一款健康并具有食疗功效的辣椒酱,让女儿恢复健康并享受美味。妈妈查阅资料、寻访老中医、经过几百次的反复试验,历经七年,终将48种药食同源食材,包括茯苓、陈皮、山楂、醪糟、山药、芡实、枸杞、罗汉果、木香、葛根、鸡内金、山楂、甘草等熬入酱中,
期间意外的发现,这款辣椒酱可以适用于于炒、煮、拌、烧、卤、烧烤刷酱等各种烹饪方式,是一站式调味品,不需要厨艺也不需要其他调味品,只需要食材与辣酱,便可迅速做成一道美味佳肴。“一酱在手,秒变大厨”,最适合当代人(做饭)“懒”却(口味)“刁”的特性和需求,由此取名为“懒厨娘辣酱”。
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