螺与螺不同，口感和价钱也不同，有商家却总想给自己的螺穿个好“马甲”。近日，有网友在成都宽窄巷子买了“爆炒田螺”，可吃着吃着却发现味道不对，口感差，后来还觉得身体不舒服。8月4日，她把这事儿发到了微博上，怀疑买到的并非田螺，而是穿马甲的福寿螺。当天，记者前往宽窄巷子调查。有商家称，这些“田螺”是从河里摸来的，每天销量百余份，“可以放心吃”。
随后，经相关水产专家鉴定，这些商贩售卖的“田螺”，其实就是福寿螺冒充的。目前，成都市食药监局已介入调查。
三哥田螺、豪虾传、霸王虾、阳光院坝小龙虾等成都多家网红田螺餐馆用福寿螺。不过吃货别慌，烹饪得当福寿螺是可以吃的，但其危害也不容小觑。
详见此前报道：
8月2日，微博网友@郑一诺er发表微博，讲述了今年二月底蜜月旅行时误食福寿螺，导致寄生虫入侵脑部的恐怖经历。怀孕的她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十几盒打虫药，因为药物和激素作用身体变形，被迫进行了药物人流。她用自己的“血泪史”告诫大家，吃东西千万要小心。（原图将附在文末）
提到“福寿螺”，相信大家还会记得2006年那个恐慌的夏天。当年因为食用福寿螺，北京友谊医院收治了81例病患，患者均出现了持续两周头痛，严重时头部不能受到任何震动，就连走路、坐下、翻身等简单动作也会引发剧烈头痛，并伴有颈部僵硬、活动受限以及发烧、恶心、呕吐、乏力、口眼歪斜等症状。据患者的描述，当时具体的感觉就是头疼的简直就无法走路了 ”，“头就是暴疼，根本没法忍受的疼”，“疼的就让你忍受不了，两个太阳穴涨着疼”。
当时这个病的确诊非常难，一位患者从北京到广州治疗，每位医生都无法准确说出他究竟得了个什么病。直到后来，北京较大规模爆发该病病症时，且患者几乎都是在一家名为“蜀国演义 ”的餐馆食用了凉拌螺肉这道菜，才最终确诊为广州管圆线虫病。虽然最后没有死亡病例，但还是给患者留下了痛苦的患病过程和如头痛、肌肉痛、视力下降等后遗症。最后，该事件以蜀国演义赔偿了1000多万，总计损失了2300多万才落下帷幕。
虽然该事件距今已过去了11年之久，但在这11年间，由于食用未煮熟的福寿螺而感染“广州管圆线虫病”的事件偶有发生。
那么广州管圆线虫病究竟是什么？吃了福寿螺就会感染广州管圆线虫病吗？如何区分田螺和福寿螺？下面我们一一来看！
广州管圆线虫病究竟是什么？
广州管圆线虫病是因为摄食了含有广州管圆线虫的食物而引起的食源性疾病，其幼虫主要侵犯人体中枢神经系统，表现为脑膜炎、脊髓膜炎和脊髓炎。患者会出现头部剧痛、发烧、恶心呕吐等症状，同时脑脊液中嗜酸性粒细胞会显著升高。这个病会给患者带来巨大的痛苦，但好在在诊断治疗及时的情况下，致死率不高且大多数患者病后能得到很好的康复。一般来说，广州管圆线虫在80℃以上5-6分钟即可被杀死，所以预防也比较简单，不要食用生鲜或者未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品即可。
吃了福寿螺就会感染广州管圆线虫病吗？
当然不是。首先要明确的是，经过充分加热的福寿螺，是完全可以避免寄生虫感染的，所以不必谈“螺”色变。凡是因为食用福寿螺而感染广州管圆线虫病的，无一不是使用了未经充分加热的福寿螺。其次，福寿螺并不是广州管圆线虫的唯一宿主，只不过是通过福寿螺我们才认识了这个线虫。除了福寿螺外，广州管圆线虫寄生的动物类“食品”还有很多：包括各种陆地螺（褐云玛瑙螺、中国圆田螺、东风螺等中国人餐桌常常出现的螺）、淡水虾、蟾蜍、蛙、蛇等，都是常见的广州管圆线虫的宿主。还有一些土方，说是蛞蝓泡在米汤里生吃，能治喉咙痛，而这个蛞蝓，就是广州管圆线虫的宿主之一。所以对一切螺类、鱼、虾、蟹等水产品，一定要警惕，煮熟后再吃，任何可能造成不熟的烹调方式都要拒绝。
如何分辨福寿螺和田螺？
虽然福寿螺完全加热后可以避免寄生虫的感染，食用问题不大。但自2006年福寿螺事件之后，多地也曾出台政策禁止销售福寿螺，但因为福寿螺成本不到田螺一半，所以一些商家会以福寿螺“冒充”田螺给顾客食用。下面我们来看看究竟该如何 “火眼金睛”分辨田螺和福寿螺。
1、总体来说，福寿螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多数，而福寿螺个儿大的较多。
2、细节上，福寿螺的外壳螺旋由外向内无论是螺旋的直径还是角度都收缩的很快，而田螺收缩相对较慢；福寿螺各个螺层变化较大，体螺层极为膨大；而田螺各个螺层变化成阶梯式增大，体螺层也没有那么夸张。
左边是田螺，右边是福寿螺
3、田螺的螺层更多，福寿螺一般3-5个螺层，田螺的螺层是6-7层。
4、福寿螺螺壳很脆，用手能轻松捏爆，掉地上妥妥摔碎；而田螺壳质地坚硬，不但摔不碎，用手捏也很难捏爆。
5、福寿螺螺壳一般呈黑色、黄色；田螺螺壳呈青褐色。
6、吃螺时如果发现螺体内有红色部分，则肯定是福寿螺（没有红色部分也不排除是福寿螺）。如果吃到小螺仔，则肯定是田螺。
福寿螺粉红色的卵
【微博网友@郑一诺er 微博原文】
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发表于 2017-8-4 21:27
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发表于 2017-8-4 16:33
