好灶头——有脾性的自贡菜（特色菜推荐！）

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到了九月份

进入了秋冬季节

俗话说“一夏无病三分虚”

进入秋季后气温逐渐下降

天气早晚多变

极易让人倦怠、乏力导致身体不适

好灶头特别为大家推荐三道特色菜

让大家在一饱口福之时

也可以进补身体

1、  鲜椒鱼

                              

好灶头的特色鲜椒鱼

每日限量供应，现点现杀

鲜活的花鲢或钳鱼

经过大火与小火相结合烹调

雪白的鱼片半浸于清爽的汤底之间

在青红双椒的烘托之下

鱼的鲜味溢出餐盘

这是鲜椒与鲜鱼的完美碰撞

那如化学反应般结合的产生的香气

让胃里的馋虫兴奋不已

推荐理由：

鱼肉中的矿物质与维生素，结合鲜椒后，保留了鱼肉养颜美容、降低胆固醇、提高身体免疫力的功效外，鲜椒也可以温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。

2、  青花椒香水鱼

香水鱼是一道色香味俱全的川菜名肴

香水鱼从名字来看就知道

拥有川菜独一无二的香

好灶头的香水鱼

味道不仅仅在于香

更兼有麻、辣、鲜、嫩、滑

将鱼煮上桌后，用精选的青花椒上

淋上结合几十种味料精心调制的香油

一股浓郁化不开的香味便在餐桌上弥漫开来

吃上一口更是口齿留香

不愧于香水之名！

推荐理由：

青花椒与鱼的结合，更辅以各种配料，在食以香鲜的同时，更具有中医食补里的平肝熄风、和胃温中、止泻止痛、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表等功效。

3、  自贡跳水兔

自贡跳水兔同样是一道四川地方名菜

好灶头老板每天大清早都会去亲自采购

保证每一只兔子都是精挑细选

仅用兔子一只、葱数根辅以少许花椒与特制调料

在好灶头大厨的手下

变幻出一道美妙绝伦的菜肴

这就是川菜的大巧不工

明亮的汤、青绿的葱

让食客品到鲜嫩、微辣、香酥、可口

从平常食材与调料中中品出不同寻常的味道

推荐理由：

兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，故对它有“荤中之素”“美容肉”的说法，秋季至冬季是兔肉味道最美之时，肉质鲜美。好灶头的自贡跳水兔堪称一绝！

好灶头的招牌菜就推荐到这里

其实好灶头好吃的菜不止这些

我们每月都会研发新的特色菜

保证让食客朋友们知道什么是特色川菜

什么是回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴