不过规划的这几个点,都有点垃圾的赶脚,本来也在制造垃圾哈。希望腊肉熏完了,还是好好清理一下。 咱家今年的腊肉,都在老家喊父母老汉熏,家里毕竟方便些,柏树丫子到处都是。还有驴友鱼儿家的,都还买的不少,因为有个三朋四友也还得让大家都尝尝,看这周末才有时间回去拿了。 偶然发现,熏腊肉也是一道景观。云山雾罩中,高楼大厦都成了海市蜃楼。路人虽说都得掩面而过,但却也没啥抱怨。不像过去,遍地开花,隐患重重,大家颇多不满。 据百度百科,烟熏腊肉是一道特色传统名菜,起源于眉山地区,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化和湘西腊肉最为有名。 腊肉作为一种传统食品,曾深受人们喜爱。在物质匮乏年代,猪肉可以说是一种奢侈品,只有逢年过节、红白喜事等重要时间才能吃到。人们于是选择在腊月杀年猪,然后熏制成腊肉,以便储藏和春节来年待客食用。 不过烟熏腊肉,目前已成为一种陋习。浓烟滚滚污染空气不说,腊肉含有大量致癌物亚硝酸盐,不利于健康。现在生活水平提高了,可随时买到新鲜猪肉,也可利用冰箱保存。猪肉不再是奢侈品,腊肉不再是必需品。 腊肉在特定的年代,可能是一种必然,甚至形成了一种传统,一种“文化”。但随着时代的发展,科技的进步,养成科学、健康、文明的生活方式和生活习惯,就很有必要了。 正所谓传统的未必都是美德。比如鞭炮,“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏”,曾是新年的象征。但放鞭炮和熏腊肉一样,除了污染空气,还极易引发火灾,导致事故频发。 民间有:冬腊风腌,蓄以御冬的习俗。天气太热并不适宜腌制腊肉,在南方都是在冬至前后家家户户就可以开始忙着做腊味,腌腊肉,灌香肠,腌鱼等。 推三轮的,开豪车的,都装的是腊肉。这时候,在吃的面前,大家都一样,都为了生活。闭上眼睛就睡,张开嘴巴就喝,不能吃不能动了,徒唤奈何只有下课! 任何事物发生发展,都有一定规律,都是由乱到治。早些年就在网上呼吁了,建议了,但就是没人张视。人各有各的生活习惯,只有逐步教化。就像七月半祭祀,也是到处鬼火,只要规范了,就好多了。 记起户外自驾在巴中大巴山区那边,当地村民都是专门有一间屋挂腊肉,下面就是火塘,还吊着鼎锅,焖出来的鼎锅饭特香特好吃。你看着墙上的腊肉都是油滴滴的,实在让人眼馋。 腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。据有关记载,在三国以前的远征军,带的都是腊肉和大饼等易于保存的食物。
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