凌家食药所 开展春节前餐饮服务单位食品安全检查

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2018年春节将至，为切实保障辖区内人民群众餐饮消费安全，让群众吃得放心、吃得舒心、吃得健康，过上安全、祥和的春节。近期，凌家食药所对辖区内餐饮服务单位开展2018年节前食品安全专项检查，特别对承办“年夜饭”的餐饮单位进行严格把关，做好备案登记。

此次检查以大中型餐饮服务单位为重点检查对象，以许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等为重点检查内容，对辖区内的餐饮服务单位进行全面、细致的检查，特别对承办“年夜饭”的餐饮单位进行严格把关。为切实加强年夜饭管理，强化餐饮单位负责人的责任意识，避免食物中毒和食源性疾病的发生，食药所与承办年夜饭的餐饮单位签订《“年夜饭”食品安全承诺书》，同时，督促其做好备案登记。

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目前，对承办“年夜饭”的5家餐饮单位进行了备案登记，签订了承诺书。针对个别经营户存在环境卫生差、食品原料购进验收台账记录不全、从业人员未及时办理健康体检等问题进行了限期整改。