2月19日 星期一
农历 正月初四
尝遍了天南海北的美食，最难忘的还是小时候那一口。记忆里的食物除了让人无比怀念，在营养专家的眼里，它们其中还有很多是营养和健康的代名词。
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NO.1 烤红薯
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>>记忆里的它：
烤红薯，当之无愧是每一代人的童年经典食物。
搭个小坑放几块红薯在火上支着，没多久就能传出让人垂涎的味道；或是在马路牙子边略停一停，就能从小贩手里接过外皮脆香、里面金黄的红薯。
>>属于营养界的它：
常被用来烤的黄心红薯，它的维C、胡萝卜素含量都比较高，对补充维C、保护视力很有好处。
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NO.2 果丹皮（山楂糕）
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>>记忆里的它：
小时候只要有果丹皮揣在兜里，总忍不住伸手去摸一把出来吃，酸酸甜甜又有嚼劲，根本停不下来。
>>属于营养界的它：
胃口差、容易腹胀腹泻的人可以将果丹皮、山楂片作为日常零食，有较好的健脾胃作用；需要控糖的人，也可以适当选择含糖量较低的山楂糕或者山楂脯。
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NO.3 盐水毛豆
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>>记忆里的它 :
煮一锅毛豆，撒上少许盐，再放几粒八角、花椒，不多时就能吃上咸淡皆宜的盐水毛豆了。
>>属于营养界的它：
毛豆既富含植物蛋白，又含有非常高的膳食纤维、钾、镁元素和B族维生素；其中的皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管和控制血压都很有好处。
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NO.4 柿饼
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>>记忆里的它 :
没人拒绝得了柿饼表层的糖霜和能甜进心坎里的柿子肉，才买回家的柿饼总会在第一时间被大家争抢完毕。
>>属于营养界的它：
你可能不知道，比起柿子，柿饼的保健功能更强，膳食纤维、矿物质和维生素含量也更高；而且柿饼的鞣酸含量相对较少，大大降低了胃柿石的发生率。
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NO.5 芸豆糕
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>>记忆里的它 :
雪白的色泽、绵软的口感，每块芸豆糕里都藏着北方小孩儿的童年记忆。
>>属于营养界的它：
芸豆和红豆、绿豆等淀粉豆类很像，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是补充维生素和矿物质的好帮手。
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NO.6 豌豆黄
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>>记忆里的它 :
酥软香甜、味道清凉，豌豆黄一出场总是带着浓浓的过节气息。
>>属于营养界的它：
豌豆富含维生素C和维生素E，豌豆所含的胡萝卜素，也能有效保护血管。
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NO.7 芝麻糖
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>>记忆里的它 :
小时候总和玩伴们吃得满嘴黏糊糊，长大了却最怀念它的香甜。
>>属于营养界的它：
各地芝麻糖的口味大同小异，但其中的主要食材黑芝麻和白芝麻都含有钙和铁质，能健脑补钙，要注意不宜过量食用，以免摄取太多糖分和油分。
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发表于 2018-2-22 10:24
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