吃公期感受海南岛别样民俗

杨四川2017

海口象塘村“公期”活动舞狮表演。徐乐乐摄


开春之后，大多数有海南本地朋友的内地人都会接到邀请：“走啊，上我老家去吃‘公期’!”
    一开始，不了解“公期”是何物的内地人还会一头雾水，抱着凑热闹的心态，到朋友的老家一叙，方才知道“公期”的含义，也更能体会海南这一民俗的内涵，感受海南人的好客、质朴。
    质朴邀约过“公期”
    什么是“公期”?有的海南本地人说这是本村所信奉的“公”的生日，也有人说得更简单一些，这是村子的生日，也有的地区把“公期”称为“军坡”。不管是什么样的说法，“公期”都是海南人一项重要的民俗节庆活动。
    “公期”大多数是开春之后立即举办，也有一些村庄是在端午节前后举办。有的村庄有固定的农历日子，也有的村庄是临时商议而定。到了日子，在外打工的“年轻仔”都要回到老家，一是当家里的劳动主力，帮助父母准备过“公期”要用的物品，再就是要招待亲朋好友。到家里吃“公期”的朋友越多，越显示这一家人人缘好，是极为受欢迎的。
    “公期”到了，还未走进村庄就能感受到热闹的氛围。通往村庄的道路两旁会有许多兜售饮料和鞭炮的小贩。到朋友家吃“公期”，准备一些礼物是对朋友热情招待的回馈。带上些鞭炮或饮料到主人家里去后，鞭炮会被马上放掉，显示着这一家又来了新客。正因如此，每逢“公期”，村子里的鞭炮声此起彼伏，好不热闹。
    “公期”是海南民俗的一种展示，通过这样的一个节日，人们也能看出质朴的海南人的诚挚——即便是一些并不认识的人到了村子里，村民也都会热情地拉回自己家里招待，共庆“公期”。
    乡间美食种类多
    对吃过“公期”的人来说，“公期”是吃货最期待的日子，也是一次品尝海南乡间美食的最佳机会。
    先看看正月十四文昌市东路镇葫芦村“公期”的菜单：全家福、红炖羊肉、白斩文昌鸡、豉汁蒸白鳝、爆炒肚尖、红炖五花肉、酸菜炒粉丝、清炒菜芯、紫菜蛋花汤、八宝饭……
    再看看正月十五海口市美社村“公期”的菜单：香炸鸡翅、香酥大虾、用来打边炉的石山羊、羊杂、石山黑豆腐、新鲜的鱿鱼、牛肉片、带皮小黄牛和作为主食、已经腌好的石山海南粉……
    端午节前后澄迈老城的“公期”菜色同样诱人：白灼的螃蟹、大虾、皮皮虾，红炖羊肉、白斩黄皮鸡、白莲鹅、酸笋炒猪肚、蒜炒地瓜叶……

文昌“公期”美食
  不难发现，不同的地方根据当地的特色制作出了不同的菜肴，展现了当地的饮食习惯。比如定安吃黑猪、小黄牛，澄迈吃白莲鹅，琼海吃猪肘、白切鸭、温泉鹅等等。在食客食指大动的同时，主人一直忙碌着。哪一桌的哪一道菜出现了空盘或只剩下了少量，主人都要赶紧去添菜，保证让人们吃个够。而主人往往因此要等大多数客人吃完后才有空坐下来吃上几口。
    看到主人如此忙碌，客人也于心不忍，会开玩笑地同主人说：“我们来你家吃饭都很不客气了，你怎么反而跟我们客气起来了呢!”听闻客人此语，又几经客人礼让，主人才入座开吃，一边和朋友谈天说地，一边竖起耳朵，一旦别的桌有什么要求，主人又要放下碗筷忙碌起来。
    大开眼界的民俗
    不仅是吃，每逢“公期”，又是人们大开眼界的时候，其中最隆重的一项民俗活动就是巡游。
    村里的“公”平时会供奉在村子的庙里，到了“公期”这一天，人们会安排乐手演奏，或者通过音响播放节日里专用的喜庆音乐，并组织村里精壮的小伙子们抬着村庄的“公”，顺着村里的路开始浩浩荡荡的巡游，村民们则跟随着队伍摇旗祈福。


临高昌拱村“公期”活动女子锣鼓表演。杨四川摄


    这样的一个节日里，人们的愿望大多也非常简单，无非是祈求“公”保佑家家户户来年顺顺利利，子孙平平安安。



来源： 海南日报

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