来河南，必须得尝的地道美食

麻辣1993

  说起河南的美食，大家都会马上想到胡辣汤这一味地道美食，它是外出奔波河南人的饱餐神器，也是悠久历史中美食的常青树，而河南的饮食文化一直是中国众多传统文化中最具特色的一种文化，河南是历史名城，它的悠久与独特是不可磨灭的一道曙光。

扁粉菜

扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。

豆腐脑

常与豆腐花、豆花混用，作为一名河南人，爱吃油条、豆浆和豆腐脑。通常情况下，一碗豆腐脑里会有黄豆、咸菜，各地根据特色，还会有鸡丁、麻叶，如长垣鸡汁豆腐脑儿，可是你听说过豆腐脑里放粉条吗？灵宝的豆腐脑儿就是这特色！各有各的模样和特色，就简单一个周口地区，不同县城，也是不同的特点。淮阳的油条，属于细长型，这样的油条焦酥可口。项城的油条，短胖型，肥肥胖胖的，比较可爱，它的口感较软。在太康油条被称为油杠。鹿邑油条，食客吃的时候，可以根据需求，焊上一个鸡蛋，称为油杠焊鸡蛋。所以，假如是做一名匆忙的食客，不如细细品味各大美食的精髓之处。

  胡辣汤

  

那么最具特色的就是河南的胡辣汤了，被誉为津津玉液胡辣一绝的河南特色，胡辣汤的起源是在这逍遥镇，而逍遥镇绝大多数人都外出以胡辣汤的纯正味道自营为生，如果你有机会去河南一定要尝一碗胡辣汤，体验当地正宗胡辣风味。而小编喝过最好喝的就属于老丁家胡辣汤了，地道的牛骨熬汤形成极具特色的汤底，再搭配粉条等配菜让人垂涎不绝，由于口味极受大众喜爱，老丁家还将胡辣汤形成了便携包装，让每一个远在他乡的人都能品尝到一碗正宗的胡辣汤，现已登陆苏宁众筹正式开卖！