闲着无聊，来秀一秀厨艺

偏执2

亲爱的胖友们，你们做菜是不是都必须要放豆瓣？感觉不放豆瓣这菜就没法吃一样，今天我就要来挑战一下自我，做菜不放豆瓣。

先来做个爆炒蚬子，海鲜+川式烹调也是非常大胆的尝试。

第一步，先把买来的蚬子泡一泡，让蚬子把脏东西给吐出来。

第二步，将事先准备好的葱、姜、蒜下锅用中火炒至金黄色，金黄色不是黑色哈盯着点。

第三步，放进神秘调料以及盐巴、白糖和蚝油翻炒。

第四步，加点合适的配菜来点缀一下，等蚬子张嘴了就放点淀粉，一定要等蚬子全部张嘴哦。

看，卖相还是不错的吧，这次的海鲜+川式烹调组合看起来是很成功的。

有人说了，海鲜本来就不放豆瓣，你这么做根本没有意义嘛。好吧，为了让你们心服口服，我在PO一组正宗川菜回锅肉的做法。

回锅肉作为经典川菜，做法都比较固定，这道菜是一定会放豆瓣的，那今天我就来试试不放豆瓣是什么样的。

第一步：先把五花肉切片，刀工马马虎虎哈。

第二步：五花肉下锅煎，煎得干一点，味道会更香。

第三步，把煎好的五花肉备用，用煎肉的油炒蒜苗，回锅肉回锅肉，那肯定是要回锅才行啊。炒一会儿，就把肉也下锅，放上神秘调料和盐巴白糖等，然后撒点淀粉勾芡，齐活。

看，完全看不出我没放豆瓣吧？卖相完全不输普通川菜，想知道我的神秘调料是什么吗？评论里我会告诉大家哒！

偏执2

悄悄告诉大家，我用的是饭扫光菌多多，啊哈哈哈