创新铸就新动能：四川郫都制造“饭扫光”引领食品行业实现革命性升级

社区小编

　　对于从事传统产业的人来讲，对转型升级这四个字绝对不陌生。产业转型升级的本质是实现产业结构高级化，向更有利于经济、社会发展方向发展。这里面，关键是技术进步，有建立属于自己的技术体系。

　　创新树起产业龙头地位

　　1992年中国改革开放转型后，中国正式实施转型升级体制改革。此后的2000年3月，在当时的四川成都市郫县，四川饭扫光食品股份有限公司（原四川高福记食品有限公司）开始创建。这家集郫县豆瓣、中高档蔬菜型佐餐及调味油研发、生产、销售、服务于一体的综合性民营企业在后来的发展道路上，牢牢抓住了“创新”这个牛鼻子，一步步在郫都区的食品产业圈里树立起龙头地位。其被大众所熟悉的“饭扫光”“川老汇”两大品牌荣获中国驰名商标、四川省名牌产品、四川省著名商标等称号。企业先后获得省级农业产业化龙头企业，四川省制造业100强、四川省、成都市两级技术中心。

　　四川饭扫光食品股份有限公司创始人高银江接受记者采访  摄影：戚原

　　本着“创百年品牌，做一流企业”的目标，2003年2月25日，饭扫光新厂房破土动工，8000㎡的现代化生产车间于2003年10月23日竣工投产；2003年12月通过ISO9001﹕2000质量管理体系认证；2004年通过HACCP食品卫生安全体系认证和CQC商检出口卫生注册，凭借以弘扬川菜文化为己任的忧患意识和社会责任感，加大了对品牌规划、管理的力度，有机的把四川名特产和四川文化结合起来，从而形成了以开发四川名优健康食品的企业目标。

　　创新实现企业第二次腾飞

　　当时间来到2008年，已经走过8年发展历程的饭扫光，把创新当做企业第二次腾飞的关键，在新品开发，品牌打造方面，迈出了至关重要的一步，开始发力品牌塑造，提出了全新的品牌发展思路，大力实施品牌战略，依托优越的资源优势和良好的地域优势，加强品牌建设。与CBCT李志起品牌营销机构紧密合作，对饭扫光旗下的两大系列品牌进行了从产品、包装到营销推广等全方位的创新，确保实现“坐上川菜调味品头把交椅，做中国佐餐食品领导品牌“的战略目标。

　　在开胃菜市场上享有较高知名度的饭扫光被赋予了全新的风格，主走时尚经典路线，突出高府私房菜的特点，原料讲究，配方独特，口味丰富，香味浓郁，体现精致、个性、与众不同的产品风格，在满足口味的同时，还注重带给消费者愉悦的精神享受。奠定方便快捷，健康美味的佐餐品牌的新定位。

　　围绕这样的产品定位，饭扫光加大了新品开发力度，将产品丰富到180个，并开发出荤菜系列、野生菌系列。同时，开发多层次风味产品，对渠道进行全方位覆盖，比如“爆炒香菌酱香味”、“爆炒香菌香辣味”、“爆炒竹笋酱香味”、“爆炒竹笋香辣味”、“香菇豆豉酱香味”、“香菇豆豉香辣味”、“农家豆豉”等，从产品名称和口味，都充分体现了“高府私房菜”的香艳特色。让人耳目一新，印象深刻。

　　而以郫县豆瓣为主的川菜调味品品牌川老汇则定位为川菜调味品专家，走传统的专业川菜调味品路线。在传统的基础上体现创新，在产品内容及包装上下功夫，比如改变传统的瓶型，调整包装色彩和风格，带着一种后现代主义的风格，传统中包含时尚。

　　为了加速进军国际市场，公司以郫县豆瓣为基础，加快新品开发步伐，丰富了产品线，包括了郫县豆瓣、调味油、烧菜调料等几大系列产品，在迅速巩固四川市场的同时，依托川菜，飘香世界。

　　创新促成企业迈入高新矩阵

　　2018年4月18日，饭扫光品牌创始人高银江告诉县域经济记者，目前公司投入重金已近建成了一套以微生物发酵技术为基础的郫县豆瓣罐式发酵中试基地，该基地运用现代食品制造技术，突破了传统豆瓣中翻、晒、露的生产工艺，实现了豆瓣等酱类产品的机械化、自动化、智能化、数视化的生产，在充分保障产品安全性的同时，提升产品风味，实现无人操作、全程可控的现代化生产线。将中国特色的发酵食品的发酵方式由传统的“高盐”向健康“低盐”的方式进行转变和引领，提高营养价值，以自身的技术实力打造出独特的四川味道，推动食品行业产业升级。以现代微生物技术为依托，把川味之"中国味道"这一中国特色发酵食品的健康功能性与美味文化的完美结合，为满足全球消费者对美好生活的向往和追求，饭扫光将与国内外的研发机构更加紧密合作，成立国际化研发中心，加大行业共性技术的投入与突破，引领川菜传统产业转型升级，助推实现以郫县豆瓣为主的“郫都制造”食品饮料产业实现千亿级跃升。

RGB酸辣菜

　　稍早前的2018年4月8日，为期三天的2018中国国际健康产业博览会暨2018亚洲（北京）国际进口食品博览会在中国国际展览中心拉开帷幕。来自全球的1200多家企业，携近万种健康产品参加展览。成都市郫都区政府组织包括四川饭扫光食品股份有限公司在内的40多家企业组成大型展团参加展会，优秀的“成都造”、“郫都造”企业集体出击，利用国际展会平台，迅速提高产品与品牌影响力。饭扫光作为方便川菜的领导品牌受到了参会嘉宾、与会客人的一致好评。

　　这是该公司创新征程上的再次出发。（转载）