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楼主: 我and你

[群众呼声] @营山县委、县政府!请营山县政府领头注册“营山凉面”品牌!

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发表于 2018-4-27 20:19 | 显示全部楼层
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作者:我and你
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说说自己的几点看法,不足之处,欢迎指正:
1:区域限制。行万里路,开阔自己的眼界。营山凉面乃至小吃,在浩瀚无垠的中国小吃海中,只能算一颗砂砾。其只能在自己的一亩三分地上有些许影响。再怎样宣传,推广,能让北上广深接纳?其连周边重庆与成都都打不进。
2:口味问题,重辣,重碱,重味精。在如今以养生为主流大力提倡淡雅饮食的潮流面前,终归一败涂地。沙县小吃,猪脚饭,黄焖鸡,兰州大酒店有重口味的吗?
3:定位。是休闲食品,还是快餐食品。在热气腾腾有汤带肉的兰州拉面和茶树菇排骨米粉面前,相信您大多数时间决不会选择凉面。
热爱自己的家乡是人之常情,我也不例外。但我不会头脑发热。任何投资都要有前期充分的市场调研与分析。举全县之力,办本次山寨吉尼斯,只是某人叉叉筹码中浓墨重彩的一笔,或某某开发商房价提升的噱头。数十上百万不明就里的,自豪感爆棚的群众,注定是背景墙。

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 楼主| 发表于 2018-4-27 20:28 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
傻不拉机 发表于 2018-4-27 20:19
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作者:我and你

老师所言极是!你说得非常有道理!

发表于 2018-4-27 23:24 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

发表于 2018-4-28 07:40 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
这个可以,若能可出台凉面大致的品质标注就好了(比如卫生、材质、品味类别等)

发表于 2018-4-28 11:37 | 显示全部楼层
支持
发表于 2018-5-1 00:03 | 显示全部楼层
纯粹是脑壳发热...除了让那几个卖凉面的赚到钱之外..怎么惠及全县人..凭想象吗?
这个凉面已经是暴利了..你再来帮忙吹嘛...他莫要少收你几块钱

发表于 2018-5-1 11:11 | 显示全部楼层
点赞楼主的建议

发表于 2018-5-2 08:12 | 显示全部楼层
沙县小吃、兰州拉面,很多都是最初讨生活逼不得已而为之,很多都是夫妻店、兄弟店,薄利多销,靠走量, 利润率并不高,营山凉面如果依靠传统的门店,发展不下去,除非品牌+完整的冷链配送(只有依托阿里或京东的物流,自建物流肯定是建不起来的,成本太高)+文化推广,但是配送又解决不了卫生跟口感,实际上我们为什么要商业化呢,个人觉得现在挺好,地方特色而已。
发表于 2018-5-2 11:14 | 显示全部楼层
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