5月4日 星期五
农历 三月十九
哪种肉营养又健康？2分钟告诉你
很多人都是“食肉动物”，不过吃什么肉最健康呢？看有几条腿！
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NO.1 美味的四条腿
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大家常说的“红肉”，基本上指的就是四条腿的“畜肉”，比如猪肉、牛肉、羊肉等。
这几种瘦肉的蛋白质含量基本差不多，都在20%上下。除了蛋白质，红肉中还含有不少“血红素铁”。
所以，想要高蛋白、想补铁，就找四条腿的。
其中，瘦猪肉的维生素B1和维生素A比牛肉、羊肉都要高，不过缺点是“肥膘”多。
这正是：红肉都有腿四条，蛋白质高补铁好。想要吃得更健康，还是瘦肉脂肪少。
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NO.2 物美价廉的两条腿
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“两条腿”主要指家禽，而最典型的就是鸡。
鸡肉除了蛋白质丰富之外，脂肪也较为优质，这一点比牛羊肉更优秀。
鸡胸肉是禽肉中的优秀代表，蛋白质近20%，脂肪5%，真正是物美价廉。
当然，更关键的是烤鸡翅、炸鸡腿、炖小鸡……怎么做都好吃啊！
这正是：蛋白质多脂肪少，减肥瘦身没烦恼。
>>食用建议：
根据《中国居民膳食指南》：每周建议摄入畜禽肉280-525g，最好每餐可见到肉。也就是说，四条腿+两条腿每餐最好都有，平均每天40-75g，也就是一巴掌大的块儿，别吃多哦。
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NO.3 水里养的一条腿
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除了禽肉，鱼、贝等水产是“白肉”中的另一类，它们差不多就算是……一条腿吧。
水产品的蛋白质含量在15%-22%，和禽肉、畜肉相比，脂肪含量更低。
除了脂肪少，水产品还富含n-3多不饱和脂肪酸EPA和DHA，这些是很好的营养素，常吃的话能降低心脑血管病的发病风险。
这正是：不管腿多腿少，能防病的才好。
>>食用建议：
根据《中国居民膳食指南》：健康人群每周建议吃鱼280-525g。但高尿酸人群和痛风患者还是少吃各种海鲜河鲜为好。
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NO.4 无腿胜有腿
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还没完，接下来是……没腿的。“动物性食物”中的两员大将--牛奶和鸡蛋。
牛奶中除了蛋白质，钙含量也很丰富（100mg/100g），在这一点上，要甩前面“带腿的”几条街呢。
鸡蛋更是小个头有大营养，含优质蛋白、磷脂和胆碱、以及几乎全部种类的维生素。
这正是：鸡蛋虽小，营养俱全。若要补钙，认准牛奶。
>>食用建议：
让我们再次有请《中国居民膳食指南》出场：建议每天摄入300g 奶+1个蛋，蛋黄不要扔。
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NO.5 总结吃肉大法
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总结一下，按照这份官方吃肉秘籍，我们每天其实能吃不少呢：
两条腿和四条腿的禽畜肉一巴掌大；一条腿的鱼一巴掌大；纯牛奶1盒或小包装酸奶2盒；鸡蛋1个。
那么问题来了，咱们平时怎么吃？
教你一招：一、三、五吃红肉，二、四、六吃白肉，至于周日……腻了，要不咱喝奶吧？
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发表于 2018-5-7 11:20
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